Baglio Di Pianetto Ramione 2017

HERKUNFT DES NAMENS: Vom Namen des Barons Palizzolo di Ramione, der mit dem Anbau von Reben in Pianetto begann.

ART DER BESCHREIBUNG: DOC Sicilia

WEINBERG LAGE:

Nero D’Avola in Noto in Baroni (Syrakus) Merlot in S.Cristina Gela in Pianetto (Palermo)

ERZIEHUNGSSYSTEME: Sporenkordon ANZAHL REBEN PRO HA: 4.830
DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR: 60 hl

AUFBAU UND BODENART:

Bekannt: 50 m. s.lm. Leicht abfallende Böden mit optimalem Kalkgehalt. S.Cristina Gela: 650 m. s.lm. Mittelschwere Böden mit Neigungen zwischen 10 und 20 %, gekennzeichnet durch einen guten Lehmanteil und in Berglage gelegen.

TRAUBEN: Nero D’Avola – Merlot
ERNTE: Manuell. September und die ersten zehn Tage im Oktober 2012

VORBEREITUNG PFLEGE: Senkung des Ertrags im Weinberg (Grünlese) und Auswahl der Trauben mit gesunden und reifen Trauben.

VINIFIKATION: Die Trauben werden manuell in 20-kg-Kisten geerntet, die in zwei verschiedenen Perioden geerntet werden, um die Integrität unseres Terroirs, Frische, Säure und Rundheit im Endprodukt dank einer guten phenolischen Reife des Merlot zusammen mit einem Hauch von Zimt und Anis zu bewahren aus Notos Nero d’Avola. Ramione wird aus den ausgewählten Weinbergen von Merlot und Nero D’Avola geboren, die seit Jahren größere Integrität und Charakter garantieren.

Es folgt eine manuelle Selektion im Keller, bevor die Trauben entrappt werden. Die Trauben werden gleichzeitig mit Diskretion entrappt und gepresst, ohne die Traube zu zerreißen. Nero d’Avola führt eine kalte Vorgärung durch, um eine stärkere Farbextraktion zu ermöglichen, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Nero d’Avola wird in Tanks mit kleinem Fassungsvermögen vinifiziert, maximal 150 hl für Sortenauswahl und Art der Ernte. Dies ermöglicht es uns, uns Jahr für Jahr zu verbessern, um den Charakter der Haupttraube unseres Landes zu authentifizieren. Die Mazeration dauert 18 bis 22 Tage auf natürliche Weise und in Bezug auf die Unversehrtheit der Frucht. Es wird eine sehr leichte Delestage durchgeführt, mit sanfter Benetzung des Hutes. Merlot führt eine traditionelle Gärung mit Unterschlagen und Delestage durch. Letztere stehen in Intensität und Dauer in Relation zum Reifezustand der Trauben und des Jahrgangs. Es wird bevorzugt, die malolaktische Gärung von Nero d’Avola unmittelbar am Ende der alkoholischen Gärung durchzuführen, um seine primären Aromen unverändert zu halten. Darauf folgt die Reifung in Eichenfässern mit kleinem Fassungsvermögen, teils neue und teils zweite Passage, immer bezogen auf den Jahrgang.

ABFÜLLUNG: Juni 2014 ANALYTISCHE DATEN DES WEINES:

Alkohol 14% vol. – Gesamtsäure 5,40 gr / l – Ph 3,53

PRODUZIERTE FLASCHEN: 63.000 von 750 ml

ANMERKUNGEN: Tiefe rubinrote Farbe. Intensives Aroma, von feiner Qualität; Auf den ersten Blick erinnert es an Aromen von roten Beerenfrüchten, die den würzigen Aromen von Vanille und Lakritze vorausgehen. Der Geschmack wird als weicher und ausgewogener Wein von guter Intensität mit anhaltendem Abgang bestätigt. Insgesamt ist es ein Wein mit gutem Körper und guter Harmonie, der die verschiedenen Besonderheiten der Gebiete, zu denen er gehört, zum Ausdruck bringt und sie in einer einzigen Essenz konzentriert. Ramione ist für uns der Wein, der unsere Familien- und Unternehmensphilosophie, Tradition, Finesse und Eleganz unter voller Achtung des Territoriums und seiner wichtigsten Rebsorte repräsentiert.

Dieser vollmundige und harmonische Wein ist der erste der in Pianetto produzierten Rotweine und eine Hommage an den früheren Besitzer des Gutes, Baron Antonio Palizzolo di Ramione. Er war es, der mit dem Anbau von Weinreben in diesem Ort begann. Sanfter und ausgewogener Wein, Ramione bringt die verschiedenen Besonderheiten der Gebiete, zu denen er gehört, harmonisch zum Ausdruck und konzentriert sie in einer einzigen Essenz.