Rhum J Bally Millesimé 1997

Bally 1997 ist ein landwirtschaftlicher Jahrgangsrum, der die Möglichkeit bietet, alle aromatischen Merkmale desselben Jahrgangs zu genießen. Er reift mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern in einem tropischen Klima und ist bei Sammlern sehr beliebt, da er auch der letzte ist, der mit der ursprünglichen kreolischen Säule hergestellt wird, bevor er endgültig entsorgt wird. Diese Jahrgangs-Rums sind das Werk von Jacques Bally, der seit 1924 seine Destillate aus den besten Jahrgängen auswählt, ohne sie mit anderen Jahrgängen zu mischen. Eine sehr moderne Idee, die das für die Weinwelt typische Konzept des Terroirs und des Jahrgangs auf die Welt des landwirtschaftlichen Rums überträgt und den großen Einfluss der Wetterbedingungen auf die Ernte und folglich auf das Destillat verdeutlicht.