Rhum JM 2005 Hors d’Age 15 yo Rhum Vieux Agricole Millesime

Rhum J.M 2005 Hors d’Age 15 yo Rhum Vieux Agricole Millesime

EIN FAMILIENBEWIRTSCHAFTETER BAUERNHOF SEIT 1914: 300 Hektar befinden sich in Familienbesitz und auf 150 Hektar werden Zuckerrohr, Bananen und Ananas angebaut. Heute führen die Erben der Familie Crassous de Médeuil die alten und traditionellen Methoden der Herstellung von J.M. Rhum leidenschaftlich fort.

AUSGEWÄHLTES ROHSTOFF: Nach dem Schneiden wird das Zuckerrohr innerhalb einer Stunde gequetscht, um den frischen, reinen Saft zu gewinnen, der für die Gärung verwendet wird.

AUSSERGEWÖHNLICHES MIKROKLIMA: Die 4 verwendeten Zuckerrohrsorten werden am Fuße des Monte Pelée angebaut. Der Wohnort Bellevue genießt ein ausgezeichnetes tropisches Klima mit besonders reichhaltigen und fruchtbaren vulkanischen Böden. Die Erntezeit liegt zwischen März und Juni.

PRÄZISES WASSER: Das verwendete Wasser stammt aus einer reinen und exklusiven Quelle vulkanischen Ursprungs, die reich an Mineralien aus dem nahe gelegenen Berg Pelée ist. Ein seltener und entscheidender Faktor, der die Produktion von J.M. Rhums einzigartig und von hoher Qualität macht.

DOPPELTER KUPFERRUM: Durch die Destillation entsteht ein Rum mit einem nicht übermäßigen Alkoholgehalt von ca. 72%, um die blumigen und natürlichen Aromen zu bewahren, die reich an fruchtigen Geschmacksnoten sind, die der verwendete Rohstoff verleiht.

REIFUNG: Während der 15-jährigen Reifung, die für die Herstellung dieses Nektars erforderlich ist, verdampfen fast 70 % des Fassvolumens. Der verbleibende Rum wird „brut de fût“ abgefüllt, um die aromatische Ausgewogenheit eines jeden Jahrgangs zu bewahren.

Verkostungsnotizen:

In der Nase finden sich reiche Fruchtnoten wie Feige, Pflaume und Trockenobst. Kakaobohnen, Blumen und Vanillebeeren si

kombinieren fruchtige Aromen. Die Holzaromen kommen nach und nach zum Vorschein und harmonieren perfekt mit der Schale

Orange und kandierte Grapefruit verleihen diesem Jahrgang Süße und Mundgefühl.

Der Mund ist rund, intensiv und sinnlich. Der Abgang ist lang mit Aromen von Früchten und zarten weißen Tabakblättern.