Rhum JM Épices Créoles Cl 70

Rhum JM Épices Créoles Cl 70

Atelier-Reihe

L’Atelier dei Rum ist eine Linie, die der Mixologie gewidmet ist und das Ergebnis einer noch nie dagewesenen Verwendung von Fässern ist, die von Karine Lassalle, Maître de Chai J.M., gekonnt inszeniert wurde.

Die verschiedenen Rumsorten sind das Ergebnis des Studiums der vielfältigen Eigenschaften verschiedener Säfte, Erhitzungstechniken, Holzarten und der Größe der Fässer; drei Mischungen mit außergewöhnlichen und einzigartigen Aromaprofilen bilden die Reihe „Atelier des Rums“, die zusammen mit Joseph Akhavan (Gründer und Chef-Barkeeper der bekannten Cocktailbar Mabel in Paris) entwickelt wurde

Merkmal

Er reift 3 Jahre lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit unterschiedlichem Toast, die zur Entwicklung eines intensiv würzigen Aromaprofils beitragen.

Verkostungsnotizen:

Zarte Anklänge von Vanille, Honig und holzigen Noten. In der Mischung entwickelt er Aromen von Zimt, Lebkuchen, Muskatnuss, Vanille und Ingwer. Kraftvoll und harmonisch. Bereits in der Nase zeigt sich ein ausgeprägter Mundcharakter, in dem würzige Noten hervortreten: Zimt, Muskatnuss, Pfeffer, fast würzig. Eine würzige Wärme, die den Mund allmählich erwärmt und dann Röst-, fast Rauchnoten vom Holz entwickelt. Der Abgang ist betörend und hinterlässt ein anhaltendes, zart-würziges Gefühl auf den Lippen.