Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2020

Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2020

Eine der bekanntesten und meist angebauten weißen Rebsorten der Welt, eine Synthese aus Opulenz und Eleganz. Chardonnay ist in Klimazonen und Territorien äußerst vielseitig und erhält je nach Terroir jedes Mal eine andere Facette.

Es ist jedoch schwierig, eine filigrane und ausgewogene Version zu erhalten, deren Finesse nicht durch die wichtige Verwendung von Holz belastet wird. Der „Ronco Bernizza“ ist sicherlich eine gute Interpretation des Chardonnay-Weins, wie er von den wichtigsten italienischen Weinführern gelobt wird.

Über die Herkunft des Weins Chardonnay del Collio gibt es noch keine Gewissheit, aber es ist fast sicher, dass er aus Burgund stammt, von wo aus er sich allmählich in der ganzen Welt verbreitete. Insbesondere in Friaul-Julisch Venetien hat er ein gutes Umfeld gefunden, um seine olfaktorischen und geschmacklichen Eigenschaften am besten zu entwickeln.

Das Weingut Chardonnay liegt in der Località Bernizza, im DOC Collio, und ist damit das Toponym des Gebiets, das dem Wein selbst seinen Namen gibt.

ALKOHOL IN VOL.%

13.5

GESAMTSÄURE ‰

4.5

VIELFALT

Chardonnay wird in einem DOC-Collio-Weingut hergestellt. Es ist eine weißbeerige Traube französischen Ursprungs, die zu den „internationalen“ Reben gehört.

ERNTE

Die Chardonnay-Trauben wurden am 26. September 2019 von Hand gelesen und entrappt.

WEINBEREITUNG | ALTERN

Nach der Ernte werden die Chardonnay-Trauben für ca. 12/14 Stunden bei einer Temperatur von 10°/12°C in speziellen Behältern mazeriert, sauerstoffgeschützt mit innovativen Systemen durch Recycling der eigenen Fermentationskohlensäure, um die Aufnahme zu reduzieren von Antioxidantien.
Der Most gärt und reift 6 Monate auf der Hefe sowohl im großen 20/27 HL Holzfass und 5 HL Tonneaux (zu 30%) als auch im Stahlbehälter (zu 70%).

ABFÜLLUNG

Der Chardonnay-Wein wurde zwischen Ende März und Juni 2020 bei Vollmond gemischt und abgefüllt.

FARBE

Chardonnay-Wein hat eine helle und intensive strohgelbe Farbe.

OLFAKTORISCHE ANMERKUNGEN

Besonders fruchtiges Bukett mit Noten von reifen exotischen Früchten (Ananas, Mango, Banane), floralen Anklängen von Veilchen, Jasmin und Limone, Zitrusnuancen und leichten Butter- und Rauchtönen, die jedoch die typischen Sorteneigenschaften dieser Traube nicht überdecken . Die Röst- und Vanillenuancen, die sich aus der Verwendung von Holz ergeben, sind bewusst zart gehalten, entsprechend der Absicht, einen Chardonnay-Wein zu machen, der nicht „internationalisiert“ ist, sondern einen territorialen Charakter hat, der die Typizität des Collio am besten zum Ausdruck bringt. Mit zunehmendem Alter nimmt er üppige Noten von getrockneten Früchten, Mandeln und gerösteten Haselnüssen an.

GESCHMACKSNOTEN

Frisch, würzig, zu Recht säuerlich, breit und komplex, mit großer Konsistenz in der Nase. Eher strukturiert und voll im Mund, anhaltend und ausgewogen.

ZU BEGLEITEN

Magere Vorspeisen, Trocken- und Brühensuppen, Eier und Fisch. Chardonnay-Paarungen: Seine Weichheit und Fülle ermöglichen ein breites Spektrum an Kombinationen, über den klassischen Fisch hinaus, auch mit eher strukturierten Gerichten und starken Aromen (z. B. Pilze, Trüffel). Auch hervorragend zu Käse.

BETRIEBSTEMPERATUR

12/13 ° C

ALTERUNGSPOTENZIAL

über 10 Jahre