Ronco Delle Mele Venica Sauvignon DOC Collio 2020

Ronco Delle Mele Venica Sauvignon DOC Collio 2020

Der Sauvignon„Ronco delle Mele“ ist heute einer der meistgepriesenen und ausgezeichneten Weißweine Italiens und ein echtes Symbol für Venica & Venica geworden. Insbesondere der Jahrgang 2001 wurde bei der Nominierung von Bibenda für den Wein-Oscar2003 als bester italienischer Weißwein ausgezeichnet.

Der Jahrgang 2020 ist auch etwas ganz Besonderes: Es ist der 90. Jahrgang in der Geschichte des Unternehmens VENICA & VENICA.

APFEL-RONCO-WEINBERG

Der Sauvignon del Collio verdankt seinen charmanten und vielsagenden Namen dem gleichnamigen Weinberg, aus dem die Trauben stammen, die ihn so besonders machen.

Der kleine Hügel hat eine schöne Geschichte zu erzählen: Während des Ersten Weltkriegs wurde der Weinberg von den Österreichern bombardiert, was einen leichten Erdrutsch des Hangs zur Folge hatte. Nach dem Erwerb des Anwesens im Jahr 1930 durch die
Gründer Daniele Venica
wurde es notwendig, einzugreifen. Um die Parzelle in den folgenden Jahren zu erhalten, beschloss Daniele, einige Apfelbäume in Harmonie mit den bestehenden Rebzeilen zu pflanzen, ganz im Sinne der damals verbreiteten Mischkultur.

Die ersten Stecklinge des Sauvignon R3 wurden später, im Jahr 1984, von
Gianni und Giorgio Venica
. Nach sorgfältiger Beobachtung der Boden- und Klimavarianten des Cerò-Hügels reifte in ihnen die Erkenntnis, dass die Nordwestlage ideal ist, um Weine mit einer guten aromatischen Prägung zu erhalten. Die Idee des„Ronco Mele-Projekts“ begann zu keimen, bis 1995 der erste Jahrgang produziert wurde, der sofort von den italienischen Führern mit den höchsten Auszeichnungen bedacht wurde.

Der Weinberg Sauvignon Ronco delle Mele befindet sich im DOC-Gebiet Collio. Sie ist auf die Julischen Alpen ausgerichtet, mit Blick auf den Canin-Gletscher und einer maximalen Höhe von etwa 150 m über dem Meeresspiegel.

Trotz der begrenzten Größe von etwa zwei Hektar ist es notwendig, die Trauben zu unterschiedlichen Zeiten zu ernten, da zwischen den Rebzeilen durch den Wald und die unterschiedliche Sonneneinstrahlung und Nordbrise unterschiedliche Mikroklimata entstehen.

VINE

Der Sauvignon blanc ist eine der bekanntesten „internationalen“ Rebsorten der Welt, die von den Friaulern als autochthone Rebsorte geschätzt wird.

Ein zeitloser Klassiker, zart, edel, elegant. Der Sauvignon, der aus dem Bordeaux nach Italien kam, fand auf den Sandsteinmergeln der Collio-Hügel sein ideales Umfeld und machte sich die Boden- und Klimavariabilität zu eigen, die heute Ausdruck seines Charakters ist, so dass er im Grunde als einheimische Rebsorte des Friauls betrachtet werden kann.

ALKOHOL IN VOL.%

13,50

GESAMTSÄUREGEHALT ‰

5,2

HARVEST

Die Sauvignon-Trauben wurden am 15. September 2020 von Hand geerntet und entrappt.

WEINBEREITUNG | REIFUNG

Nach der Ernte werden die Trauben etwa 20 Stunden lang bei einer Temperatur von 11°/12° C in speziellen Behältern eingeweicht. Sie werden mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt, indem sie ihre eigene Gärungskohlensäure recyceln, um die Zufuhr von Antioxidantien zu reduzieren.
Der Most gärt und reift 5 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen 20/27 HL-Holzfässern (20%) als auch in Stahlbehältern (80%).

BOTTLING

Der Sauvignon Collio wird verschnitten und bei Vollmond zwischen März und Juni 2021 abgefüllt.

FARBE

Schillernd in grünen Goldtönen.

OLFAKTORISCHE NOTEN

Die olfaktorische Komplexität dieses Weins ist unglaublich, ebenso wie die magischen Empfindungen, die von ihm ausgehen. In der Nase entfaltet sich eine Reihe eleganter und komplexer Eindrücke. Der Wein öffnet sich mit pflanzlichen Noten, die vom klassischen Tomatenblatt bis hin zu blühenden Holunderblüten reichen; dann erscheinen zarte Zitrusnuancen von Zitrone und rosa Grapefruit.
Der Abgang ist stattlich, mit einem leichten Hauch der für diese Gegend typischen Mineralität.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Am Gaumen überwiegt die Eleganz. Die pflanzlichen Noten verstärken sich in einem Zweischritt aus Frische und Würze. Im Mund ein Samt von geschmacklicher und olfaktorischer Intensität.

Er steht für den festen Willen, einen sehr sortentypischen und schmackhaften Wein zu erzeugen, der in Bezug auf Präzision und stilistische Strenge tadellos ist. Eine lange Zukunft wartet auf ihn, im Keller zusammen mit den Weinen seines Herzens.

BEGLEITET WERDEN VON

Die Liste der Gerichte, zu denen dieser Sauvignon Collio perfekt passt, ließe sich endlos fortsetzen: Eier mit Trüffeln, Crespelle mit Steinpilzen, Hummerravioli, gegrillte Garnelen, Spargel und Meeresfrüchterisotto. Krustentiere ad infinitum… ein Risotto mit Garnelen und Orangenaroma, ein Lauch-Bärlauch-Velouté oder ein Omelett mit Kräuteraroma.

SERVIERTEMPERATUR

12/13°C

ALTERUNGSPOTENTIAL

über 10 Jahre