Rosso Di Marco de Bartoli Pignatello Terre Siciliane IGP 2019

Rosso Di Marco de Bartoli Pignatello Terre Siciliane IGP 2020

Ein Gebiet, das neu entdeckt werden muss: die Ureinwohner

Drei einheimische Reben, Symbol der Tradition, die das Gebiet der Provinz Trapani seit jeher prägen: Catarratto (auch in den Varianten „Lucido“ und „Extra Lucido“), Grillo und Pignatello.

Von der kommerziellen Logik verlassen, stehen sie im Mittelpunkt der Forschung, um die Anregungen und die Vitalität der Vergangenheit weiter zu erforschen.

Stärke, Eleganz und Territorium, die Besonderheiten dieser Sorten.

Wie und wann der Rosso di Marco.
Noten von reifen Früchten (Kirschen und Brombeeren) in diesem gerbstoffarmen und leicht zu trinkenden Wein, der mit der typisch sizilianischen Küche wie Pasta mit Sardinen und Gerichten auf der Basis von blauem Fisch, weißem Fleisch und Gemüse kombiniert werden kann. Bei 14-16 °C servieren

Pignatello 100%

Bezeichnung: Pignatello Terre Siciliane IGP

Sorte: Pignatello 100%

Alkoholgehalt (% Vol): 12

Gebiet: Westsizilien, Provinz Trapani

Rebfläche (ha): 2 Alter der Reben: über 25 Jahre

Boden: lehmig-kalkhaltig von mittlerer Textur

Ausbildungssystem:

Guyot-Spalier, 3.500 Pflanzen pro Hektar

Säure: 5,05 Restzucker: <1,0 pH: 3,62

Gesamt-SO2: 59 mg / l
Ernte: manuell, zweite Septemberwoche

Ertrag pro Hektar (q): 65

Weinbereitung: Manuelle Auswahl der Trauben mit Mazeration in Stahltanks nach einem traditionellen Verfahren des Unterschlagens und Umpumpens bei kontrollierter Temperatur. Gärung durch einheimische Hefen

Reifung: 24 Monate in 10-hl-Fässern aus französischer Eiche und 1 Monat in der Flasche

Anzahl produzierter Flaschen: 6.000 à 750 ml / 150 à 1,5 l Erster Jahrgang: 2011

Kombinationen: Noten von reifen Früchten (Kirschen und Brombeeren) in diesem Wein mit zarten Tanninen und leicht zu trinken, zu typisch sizilianischer Küche wie Pasta mit Sardinen und Gerichten auf der Basis von blauem Fisch, weißem Fleisch und Gemüse. Bei 14-16 °C servieren