Diplomatic Rum Destillerie Sammlung N°3 Cl 70

Diplomatic Rum Destillerie Sammlung N°3 Cl 70

Die Distillery Collection ist eine limitierte Auflage, die die Früchte der verschiedenen Destillationsverfahren von Diplomático präsentiert. Die Distillery Collection No. 3 zeichnet sich durch die individuelle Persönlichkeit eines jeden Rums aus und präsentiert den klassischsten und seltensten Ausdruck: Copper Pot Still Rum.

Die kupferne Pot Still-Brennblase wurde 1959 in die La Miel-Brennerei gebracht. Dieses diskontinuierliche Destillationsverfahren wurde ursprünglich in Schottland für die Herstellung von Whisky verwendet. Die Spirituosen werden aus der besten Auswahl an Zuckerrohrhonig hergestellt und reifen in amerikanischen Weißeichenfässern, bis sie den perfekten Reifegrad erreicht haben, was zu einem komplexen Rum führt. Dieser Rum ist das Herzstück des Geschmacksprofils von Diplomático.

Durch die Destillation im Pot Still entsteht ein sehr komplexes Destillat, dank der Verwendung von Zuckerrohrhonig und einem längeren Gärungsprozess, der die Entwicklung reicher Düfte und Aromen ermöglicht. Während des Destillationsprozesses entwickelt der Rum ein zusätzliches sensorisches Profil, das rote und tropische Früchte mit unterschwelligen Noten von Toffee und Vanille kombiniert. Ausgewogen und gut strukturiert am Gaumen, wo sich Noten von Holz mit Kaffee und dunkler Schokolade verbinden. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er bringt seine Persönlichkeit am besten zum Ausdruck, wenn er pur genossen wird.