Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2021 Cl 75

Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2021 Cl 75

Es ist unglaublich, aber das Weingebiet Marlborough ist erst dreißig Jahre alt! In den siebziger Jahren wurden die ersten Weinberge gepflanzt, aber das Potenzial wurde entdeckt, als die ersten Weine von 1986 auf den internationalen Markt kamen. Marlborough Sauvignon Blanc hat einen Geschmack, den noch nie jemand gekostet hat, ein Stil, der neuseeländischen Wein berühmt gemacht hat, nicht zu vergessen.

Marlborough liegt an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands und steht unter dem klimatischen Einfluss des Pazifischen Ozeans. Es ist relativ kühl, aber die Region wird von zwei Seiten durch die Berge geschützt, die für so viele Sonnenstunden sorgen. Dadurch entwickeln die Trauben genügend Zucker und Aromen, die aber durch die Frische auch schöne Säuren haben.

Winzer:
Stewart Maclennan und Hamish Clark

Farbe:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Aroma:
Intensivierte Aromen von Grapefruit, Maracuja, Nektarine und Zitrusblüten.

Gaumen:
Aromen von frischem Steinobst, Zitrusfrüchten und Stachelbeeren mit einer eleganten mineralischen Note, die durch eine prickelnde Spritzigkeit verstärkt wird. Ein erfrischender und lebendiger Wein.

Alterungspotential:
Perfekt zum sofortigen Trinken und hält die Frische für die nächsten drei Jahre.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden schnell in den Keller transportiert und sofort gepresst, um den Kontakt mit den Schalen zu minimieren. Der Saft wurde dann in Edelstahl kalt vergoren, um die Frische und den Sortencharakter zu erhalten. Der fertige Wein wurde mit Kohlensäure versetzt, um die Aromen zu beleben und ihm einen attraktiven Glanz zu verleihen.

Weinanalyse:
Alkoholgehalt 12,5 % v/v
Restzucker 9,7 g / L
Säure 7,4 g / Liter
pH-Wert 3,47

Foodpairing:
Allein oder in Kombination mit frischen Schalentieren zu genießen.

Veganerfreundlich

Auszeichnungen:
BRONZE-Medaille – Neuseelands Wein des Jahres 2018