Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2022 Cl 75

Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2022 Cl 75

Es ist unglaublich, aber das Weinbaugebiet Marlborough ist erst dreißig Jahre alt! In den 1970er Jahren wurden die ersten Weinberge gepflanzt, aber das Potenzial wurde erst entdeckt, als 1986 die ersten Weine auf den internationalen Markt kamen. Der Sauvignon Blanc aus Marlborough hat einen Geschmack, den niemand kennt, einen Stil, der den neuseeländischen Wein berühmt gemacht hat und den man nicht vergessen sollte.

Marlborough liegt an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands und steht unter dem klimatischen Einfluss des Pazifiks. Es ist relativ kühl, aber die Region wird auf zwei Seiten von Bergen geschützt, die für viele Sonnenstunden sorgen. So entwickeln die Trauben ausreichend Zucker und Aromen, haben aber aufgrund der Kühle auch gute Säuren.

Önologe:
Stewart Maclennan und Hamish Clark

Farbe:
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Aroma:
Intensive Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht, Nektarine und Zitrusblüten.

Gaumen:
Aromen von frischem Steinobst, Zitrusfrüchten und Stachelbeeren mit einer eleganten mineralischen Note, die von einem spritzigen Prickeln begleitet wird. Ein erfrischender und lebendiger Wein.

Alterungspotenzial:
Perfekt, um jetzt zu trinken, und wird die Frische für die nächsten drei Jahre beibehalten.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden schnell in den Keller transportiert und sofort gepresst, um den Kontakt mit der Haut zu minimieren. Der Saft wurde dann kalt in Edelstahl vergoren, um Frische und Sortencharakter zu erhalten. Der fertige Wein wurde mit Kohlensäure versetzt, um die Aromen zu beleben und ihm ein attraktives Prickeln zu verleihen.

Analyse der Weine:
Alkoholgehalt 12,5% v/v
Restzucker 9,7 g / L
Säuregehalt 7,4 g/Liter
pH-Wert 3,47

Gastronomische Paarung:
Genießen Sie ihn allein oder mit frischen Meeresfrüchten.

Veganerfreundlich

Auszeichnungen:
BRONZE-Medaille – Neuseeländischer Wein des Jahres 2018