Salina Rosso IGT Carlo Hauner 2020 Cl 75

Salina Rosso IGT Carlo Hauner 2020 Cl 75

Die Leidenschaft für Önologie und Malvasia delle Lipari, als letzte Herausforderung eines intensiven Lebens voller Interessen. Mit diesem Geist begibt sich Carlo Hauner 1963 auf sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln; Vom Maler zum Designer von internationalem Ruhm begann er mit der Weinproduktion, nachdem er alte Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Keller faszinieren die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, der Hauners Malvasia auf den Tisch renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, USA, Großbritannien, Japan bringt. In den 1980er Jahren, mit dem Bau eines modernen Kellers, wurde die Produktion erweitert, neben dem Malvasia wurden der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello geboren, ein Produkt großer Abstammung, das in Barrique gereift ist. Seit 1996 führt sein Sohn Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen von Malvasia delle Lipari: Natur und Passita.

Merkmale

Kategorie: IGP-Saline

Alk.: 13,5 %

Trauben: Nero d’Avola und Nerello Mascalese

Zucht: Spalier

Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen

Reifung: In Edelstahltanks

Verfeinerung: 3 Monate in der Flasche

Beschreibung: Rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Noten, von guter Konsistenz, enge Bögen und schwere Tränen unterstreichen die gute Struktur dieses Weins. Mit breiten und gut ausgeprägten fruchtigen Aromen von „Sauerkirschen und Brombeeren“, einigen würzigen Noten von Vanille und Lakritze mit einem Hauch von geröstetem und Johannisbrot. Der Geschmack ist trocken und warm, gut ausbalanciert durch die Anwesenheit von Tanninen, intensiv und anhaltend und hinterlässt eine einhüllende Weichheit im Mund.

Pairing: Lebensmittel reich an Geschmack und gewürzt mit Zubereitungen aus rotem Fleisch, Saucen, gereiftem Käse und ersten Gängen mit Saucen und Ragù.