La Monaca Tasca d’Almerita Monreale DOC 2020

La Monaca 2020 ist ein feiner Rotwein von den zwei Hektar des Weinbergs La Monaca, der auf 320 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Landgut Sallier de La Tour, Monreale (PA), Sizilien, liegt. Dieser 2011 gepflanzte Weinberg profitiert von einem gut durchlüfteten und entwässernden Sandboden, der den Reben eine geringe Wuchskraft und eine geringe Produktivität verleiht, ideal für die Erzeugung hochwertiger, langlebiger Weine. Die nordöstliche Lage sorgt für eine konstante Reifung der Trauben, selbst in den heißesten Jahren, und erhält ein perfektes Gleichgewicht von Zucker, Aromen und Anthocyanen.

Technische Merkmale:

• Rebsorten: Syrah
• Bezeichnung: Rosso Monreale DOC
• Weinanbaugebiet: Tenuta Sallier de La Tour, Monreale (PA), Sizilien
• Weinberge: La Monaca
• Jahr der Implantation: 2011
• Höhenlage: 320 Meter über dem Meeresspiegel.
• Exposition: Nord-Ost
• Ausbildungssystem: Spalier
• Art der Beschneidung: Guyot
• Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4.600
• Traubenertrag pro Hektar: 79 Doppelzentner
• Erntezeit: 18. September 2018

Vinifizierung und Reifung:

• Gärung: Traditionell in rot
• Gärungstemperatur: 25-30°C
• Dauer des Kontakts mit den Peelings: 15 Tage
• Malolaktische Gärung: Vollständig durchgeführt
• Reifung: 14 Monate lang in 350 Liter fassenden französischen Eichenfässern

Weinanalytische Daten:

• Alkoholgehalt: 15% Vol.
• pH-Wert: 3,56
• Gesamtsäuregehalt (AT): 6.9 g/l
• Restzucker (ZR): 4 g/l
• Gesamt-Extrakt (ET): 35 g/l

Verkostungsnotiz: La Monaca 2020 präsentiert sich in einer tiefroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Vanille aus der Eichenholzlagerung. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine solide Struktur und gut eingebundene Tannine aus und bietet ein reichhaltiges und anhaltendes Geschmackserlebnis mit einem langen und harmonischen Abgang.

Empfohlene Kombinationen: Dieser Wein passt perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild, Braten und reifem Käse. La Monaca 2020 ist ideal, um wichtige Abendessen und besondere Anlässe zu begleiten und wird Ihren Tisch mit einem Hauch von Eleganz und Raffinesse bereichern.