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Südtiroler Grauburgunder DOC 2023 Elena Walch

14,90

Der Pinot Grigio von Elena Walch zeichnet sich durch seine leuchtende strohgelbe Farbe und Aromen von reifer Birne, weißem Pfeffer und einem Hauch von Salbei aus. Er ist vollmundig und mineralisch, hat eine ausgewogene Würze und eine überraschende Nachhaltigkeit am Gaumen. Ein Wein mit Charakter und einer vielseitigen Kombination.

Verfügbarkeit: 6 vorrätig

Südtiroler Grauburgunder DOC 2023 Elena Walch

 

  • TRAUBENSORTE 100% Pinot Grigio
  • WEINBEREITUNG Die Trauben werden sanft gepresst und der Most wird einer statischen Klärung unterzogen. Anschließend wird er in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C vergoren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern.
  • Verkostung Der Pinot Grigio zeichnet sich durch seine leuchtende strohgelbe Farbe und Aromen von reifer Birne, weißem Pfeffer und einem Hauch von Salbei aus. Er ist vollmundig und mineralisch, hat eine ausgewogene Würze und eine überraschende Nachhaltigkeit am Gaumen. Ein Wein mit Charakter und einer vielseitigen Kombination.
  • TERROIR Steile, nach Südosten und Südwesten ausgerichtete Weinberge zwischen 250 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Trauben aus kühlen Gebieten in Höhenlagen und aus wärmeren klassischen Gebieten in mittleren Höhenlagen. Kalkhaltige Böden mit lehmigen, sandigen und porphyrischen Anteilen. Die Ernte erfolgt vollständig manuell.
  • Bezeichnung: Alto Adige DOC
  • Alkoholgehalt: 13,00%.
  • Vol. Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/L
  • Restzucker: 1,9 g/L
  • Alterung: 3-4 Jahre
  • Ernte: Streng handverlesen
Weinlese 2023

Nach einem typischen Frühjahr hat eine kühle Phase im Mai die Vegetationsperiode leicht verzögert, so dass die Blüte erst gegen Ende dieses Monats begann. Die hohen Temperaturen und die Trockenheit im Juni und Juli haben die Entwicklung der Reben erneut verlangsamt und normalisiert. Anfang August kamen die lang erwarteten Regenfälle und versorgten die Reben mit dem nötigen Wasser. Trotz der klimatischen Herausforderungen – abwechselnd heiße und kühle Perioden mit Regen – hat sich die sorgfältige Arbeit im Weinberg ausgezahlt. Dank des goldenen Herbstes in Südtirol konnten die Trauben lange Zeit von optimalen klimatischen Bedingungen und vor allem von viel Sonne profitieren. Der Beginn der Ernte wurde gegenüber dem „historischen“ Termin Anfang September verschoben. Qualitativ zeichnet sich der Jahrgang 2023 durch einen sehr ausgewogenen Säuregehalt, eine charakteristische Frucht und eine gute Struktur aus.

Passende Tipps

Ein sehr vielseitiger Wein, der sich für viele Anlässe eignet: ausgezeichnet als Aperitif oder zu Nudelgerichten, Frischkäse, gegrilltem Fisch, Fondue und Soufflés.

 

Hersteller

Elena Walch

Vitigni

Pinot Grigio

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2023

Weinnamen

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