Bezeichnung: Terre Siciliane Bianco IGT
Weinberge in extremer Höhenlage, unterschiedliche Ergebnisse der verschiedenen Rebsorten, die dem vulkanischen Klima in großer Höhe ausgesetzt sind.
Weintrauben
Carricante, Rheinriesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc und Grecanico
Weinbereitung und Reifung
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine malolaktische Gärung, 12-monatige Reifung in Edelstahl auf der Feinhefe und 6-monatige Reifung in der Flasche.
Sensorische Beschreibung
Leuchtendes Weiß mit grünlichen Reflexen,
Intensive, leicht aromatische Aromen von frischen tropischen Früchten, Ananas, weißem Pfirsich und Litschi, weißem Moschus, Rose, Zitronengranita, Lavastein und Salz.
Am Gaumen ist er harmonisch, sehr frisch, fein und vertikal, salzig und anhaltend. Er erinnert an die weiße Frische des Schnees und die Salzigkeit des Mittelmeers.
Gastronomische Paarungen
Er passt sehr gut zu rohen Fischgerichten,
Meeresfrüchte, Austern, Schalentiere und Wildspargel.
https://www.bottiglieriadelmassimo.it/prodotto/etna-rosso-doc-federico-graziani-2018-cl-75/
https://www.bottiglieriadelmassimo.it/prodotto/etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-federico-graziani-2018-cl-75/
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.