Tarlant Zero Brut Natur

32% Chardonnay, 32% Meunier, 32% Pinot Noir, 4% alte Rebsorten (Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc)

Sanfte Pressung; 6 Monate in Barriques; keine malolaktische Gärung;

keine Filtration oder Klärung; mindestens 6 Jahre Reifung auf dem Hefesatz in der Flasche.

Austern, roher Fisch und Carpaccio, Fischrisotto. Bei jeder Gelegenheit betrunken zu sein.
Üppige und frische Struktur, anhaltend und schmackhaft. Die Beherrschung des Ungemessenen.