Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Ätna Rosso DOC 2019

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 ist ein wahrer Ausdruck des Terroirs des Ätna. Dieser Wein, der auf 4 Hektar Weinbergen im gleichnamigen Gebiet der Gemeinde Randazzo erzeugt wird, repräsentiert die Essenz des Weinbaus am Ätna. Die mehr als 70 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Boden, der hauptsächlich aus fast reinem Vulkansand besteht.

Terroir: Das Terroir des Gebiets von San Lorenzo ist aus Lavaströmen und vulkanisch-klastischen Ablagerungen entstanden, die mit der effusiven und explosiven Aktivität des Eruptionszentrums von Ellittico zusammenhängen und etwa 60.000 bis 15.000 Jahre zurückliegen. Dieser junge, aber reichhaltige Boden ist das Ergebnis jahrtausendelanger vulkanischer Aktivität am Ätna und verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Reichhaltigkeit.

Weinbereitung und Reifung: Die Trauben, hauptsächlich Nerello Mascalese mit einem kleinen Anteil an Nerello Cappuccio, werden in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung und einer 16-18 Monate dauernden Reifung in Barriques, Tonneaux und großen französischen Eichenfässern.

Sensorische Eigenschaften: Der Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 hat eine hellrubinrote Farbe mit mahagonifarbenen Reflexen. Das Aroma ist intensiv, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und voll, die Tannine sind präsent, aber weich und verleihen dem Wein eine samtige, üppige Textur.

Speisekombination und Serviertemperatur: Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch und reifem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 18°C und 20°C zu servieren, um seine Komplexität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen.

Technische Daten:

• Bezeichnung: Etna Rosso D.O.C.
• Rebsorten: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
• Weinbergsfläche: 8 ha
• Ertrag pro Hektar: 5 Tonnen/ha
• Exposition: Nordhang des Ätna auf 700-750 Metern über dem Meeresspiegel.
• Durchschnittliches Alter der Reben: 50 bis 100 Jahre
• Alkoholgehalt: 14,5%.
• Jahresproduktion: 9.400 Flaschen (0,75 l)

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2019 ist ein authentischer Ausdruck des Territoriums und der Leidenschaft der Erzeuger, ein Wein, der die Geschichte und die Tradition des Ätna verkörpert und mit jedem Schluck genossen und geschätzt werden kann.