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Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari 2017

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Malvasia delle Lipari wird der „Nektar der Götter“ genannt, ein DOC-Wein, der von Weinbergen stammt, die auf Terrassen mit Blick auf das Meer liegen. Ein Beispiel für heroischen Weinbau, der eine der ältesten und berühmtesten önologischen Perlen des Mittelmeers ans Licht bringt.

4 vorrätig

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Beschreibung

Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari 2017

FORMAT

Lt 0,375

AUSSICHT

Brillantes Goldgelb

GERUCH

Komplexe Noten von reifen Aprikosen, mediterranem Peeling.

GESCHMACK

Große Balance zwischen Süße und Säure, die ihn zu einem angenehm frischen Wein macht, der niemals süßlich ist.

GASTRONOMISCHE PASSUNGEN

Ausgezeichnet mit dem typischen Inselgebäck, mit fettem, würzigem und gewürztem Käse. Hervorragender Meditationswein.

ALKOHOLGEHALT

13,5 %

RESTZUCKER

150g/l

ERNTE

Handbuch mit Auswahl der Trauben während der Lese.

RÜCKZUG

Naturbelassen, indem die Trauben ca. 15 Tage in speziellen Rosten in der Sonne ausgelegt werden

dort. Die trocknenden Trauben werden abends kontrolliert, behandelt und abgedeckt

jeden Tag, um maximale Gesundheit und beste Trocknung zu gewährleisten.

WEINBEREITUNG

Most nur durch statisches Dekantieren bei 20 ° C und anschließender Gärung in Eichenfässern. Die Fermentation findet langsam statt und dauert sogar Monate, bis sie auf natürliche Weise stoppt. Wiederholtes Dekantieren, um den Wein auf natürliche Weise zu klären, geht der anschließenden Abfüllung voraus.

VERFEINERUNG IN DER FLASCHE

Mindestens 18 Monate

GESCHÄTZTE ALTERUNGSFÄHIGKEIT

Mindestens 15 Jahre

BETRIEBSTEMPERATUR

14 ° C

 

QUALIFIKATION

Süßwein aus getrockneten Trauben

NAME

Malvasia delle Lipari DOC

PRODUKTIONSBEREICH

Lipari (Äolische Inseln)

KLIMA

Warmes Mittelmeer gemäßigt, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Belüftet.

BODEN

Vulkansand, tief, fruchtbar und reich an Mikroelementen, auf Terrassen direkt am Meer.

HÖHE

150mt. slm

REBEN

Malvasia delle Lipari 95%, Corinto 5%

AUSBILDUNGSSYSTEM

Setzling

Stümpfe pro Hektar

9000

 

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Zusätzliche Informationen

Format

0,375L

Hersteller

Tenuta di Castellaro

Weinnamen

Annata

2017

Gradazione Alcolica %

13.5

Bewertungen

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