Tenuta di Fessina Erse Etna Rosato DOC 2021

BEZEICHNUNG: Ätna Rosato D.O.C.
SORTE: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
GESCHMACKSNOTEN
FARBE: Himbeerrosa
PARFUM: Trockenblumen, schwarze Kirschen, Granatapfel, Akazienhonig
GESCHMACK: komplex, frisch und mit einem intensiven und gut ausgewogenen Säurerückgrat. Ein strukturierter und üppiger Rosé, würzig und mineralisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang

EIGENSCHAFTEN DES PRODUKTIONSGEBIETES
PRODUKTIONSGEBIET: Rovittello
WEINBERGFLÄCHE: 1 ha
WEINBERGE BEPFLANZTES JAHR: 2007
LAGE: Nordosten
HÖHE S.L.M: 700 mt.
ERNTEDATUM: Oktober
ERTRAG PRO HA: 6.000 kg
VINIFIKATION: Sanftes Abbeeren-Pressen mit Walzen nach sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg und auf dem Sortierband im Keller
Vormazeration auf den Schalen: Vormazeration auf den Schalen bei 12-14 ° C für 12 Stunden
GÄRUNG: Beginn der Gärung mit Anheben des Deckels und Fortsetzung desselben in Edelstahl
PRODUZIERTE FLASCHEN: 2.500

Jahrgang 2020 Wettertrend

Der Jahrgang 2020 in der Gemeinde Rovittello, auf der Nordseite, zeichnet sich durch einen sehr milden Winter ohne starke Regenfälle aus, andererseits setzten die vegetativen Phasen etwas langsam ein, beginnend mit dem Öffnen der Knospen gegen Ende April bis aufgrund der Kälte und einiger Schneefälle. Dieser Trend ist durch die hohe Luftfeuchtigkeit und das raue Klima in den hangnahen Teilen des Weinbergs gekennzeichnet, dh in dem Teil, der unserem Rosé gewidmet ist. Diese Gebiete werden kälter und feuchter und profitieren auch im Sommer von Schatten und einer starken Temperaturschwankung. Die Monate Mai bis September hatten keine großen Veränderungen, aber eine langsame und konstante Reifung, wenig Niederschlag und allgemein einen sehr gesunden und ausgewogenen Verlauf, auch während der Ernte. Rosato 2020 ist entwässert und in Bezug auf die Farbintensität der Zwiebelschale nahe, in der Nase hat er einen starken Hauch von Gewürzen, Tinte, mediterranem Peeling und Walderdbeere, mit einem sehr salzigen und langen Abgang, vertikal, aber reich im Mund.