Terlan Monticol Pinot Noir Reserve 2017
€25,74
In den Weinbergen in mittlerer Höhe oberhalb des Dorfes Terlano und vor allem auf der Hochebene von Monticolo, wo die südliche Ausrichtung und die regelmäßigen Abendwinde ideale Bedingungen schaffen, wachsen und reifen sehr elegante Pinot Noir-Trauben, die Weine mit sehr fesselnden Beerennoten hervorbringen
Nicht vorrätig
Reserve
2017
„Dieser edle Pinot Noir wächst in Weinbergen in mittleren und hohen Lagen zwischen 450 – 600 m ü.d.M. Hier kühlen absteigende Luftströme die Temperatur auch im Hochsommer. Er wird in unserem Gebiet seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut, und vor allem die älteren Weinberge liefern einen strukturierten und eleganten Pinot Noir.“
Rudi Kofler
Wein
Herkunft: Südtirol – Italien
Appellation AOC: Alto Adige
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Jahrgang: 2017
Ertrag: 40 hl/ha
Ausrichtung: Südwest, Ost
Neigung: 5 – 70
Höhenlage: 450-600 m über dem Meeresspiegel. l. m.
Weinbereitung
Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Abbeeren der Trauben und anschließende langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und schonende Behandlung des Mostes in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung, teils in großen Holzfässern (30%) und teils in Barriques (70%). Für die Reifung in Barriques wird ein Drittel neuer Fässer verwendet. Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung.
Technische Daten
- Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
- Restzucker: 0,6 g/l
- Gesamtsäuregehalt: 5 ,3 g/l
Einfache Paarungen
Er passt sehr gut zu Rehrücken mit Apfel-Rotwein-Püree und Ricottaknödeln, Kalbsrücken mit Mohn, gebackenem Lendenbraten mit Kräutern, Kartoffelpüree und Kastanienragout, Kalbsleber mit Butter und Thymian, Kalbspaillard mit mediterranem Gemüse oder auch Orzotto oder geräuchertem Hirschfleisch mit Preiselbeer-Meerrettich-Sauce
Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Terlan |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Weinnamen | |
| GTIN | 8021507714667 |
| Gradazione Alcolica % | 14 |
| Annata | 2017 |
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