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Terzavia Marco de Bartoli 2020 BIO Spumante Metodo Classico cl 75

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26,00

Sicilia DOC Spumante Bianco Brut natur

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Terzavia Marco de Bartoli 2020 BIO Spumante Metodo Classico cl 75

Marco De Bartoli: Die Wurzeln entwickeln sich
Der „dritte Weg“, eine Version, die die Tradition eines sich entwickelnden Territoriums darstellt und bisher unerforschte Charaktere aufwertet. Französische Tradition und starke sizilianische Persönlichkeit. Eine Rebsorte, die Grillo, die durch ihre Vielseitigkeit und Stärke besticht, ist in dieser Terzavia in der Lage, ein Land mit einer starken Berufung für große Weine zu vermitteln.

Wie und wann Terzavia Classic Method.

Er passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, zu traditionellen sizilianischen Gerichten oder zu Fischtartar, insbesondere zu rotem Thunfisch aus dem Mittelmeer, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Salz aus den Salinen von Trapani und frischem Thymian. Bei 8 °C servieren.

100% Kricket
3.500 Rebstöcke pro Hektar, deren Wurzeln 25 Jahre zurückreichen, im Gebiet C.da Samperi in Marsala. Guyot Gegenspalierpflanzen. 40 hl Ertrag pro Hektar, geerntet ab den zweiten zehn Tagen im August. Die Trauben werden gekühlt und sortiert. Danach werden die (ganzen) Trauben direkt sanft gepresst. Nach dem spontanen Dekantieren des Mostes beginnt die Gärung in Stahltanks und wird in 500- und 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (mit 20 % der Trauben) bei kontrollierter Temperatur und indirekter Klimatisierung fortgesetzt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und unter minimaler Verwendung von Sulfiten. Zugabe von frischem Most, der dem Wein in angemessenen Mengen zugesetzt wird, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und die für die Schaumbildung erforderliche Menge an (natürlichem) Zucker zu liefern. Der Zuckergehalt beträgt nicht mehr als 15 %. 50 % des Grundweins reifen 12 Monate lang in Stahltanks, während die restlichen 50 % in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche auf den eigenen Hefen reifen. Nach dem Abfüllen mindestens 18 Monate in der Flasche auf seinen eigenen Hefen. Undosiert.

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Zusätzliche Informationen

Hersteller

Marco de Bartoli

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

12

Weinnamen

Annata

2020

Vitigni

Grillo

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