Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore DOC 2020

Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore DOC 2020

Beschreibung: Der Tommasi Rafaèl ist ein authentischer Ausdruck von Eleganz, der tief in der Geschichte der Familie Tommasi verwurzelt ist. Dieser unverwechselbare Wein verkörpert die Quintessenz des Valpolicella Classico Superiore DOC 2020.

Sensorische Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot, Rafaèl öffnet sich mit einer raffinierten Intensität und bietet blumige und fruchtige Aromen, in denen reife Kirschen dominieren. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Feinheit und samtige Geschmeidigkeit aus, mit einer schmackhaften und anhaltenden Frische, die die Frucht weich, leicht und elegant charakterisiert.

• Gastronomische Kombinationen: Er ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, Braten und weißem Fleisch sowie zu mittelalten Käsesorten. Probieren Sie ihn auch zu würzigen orientalischen Gerichten und leckeren Fischsuppen.
• Herkunft: Aus dem Weinberg Rafaèl, dem ersten und historischen Weinberg der Familie Tommasi, in Pergola Veronese in der berühmten Valpolicella Classica.
• Trauben: Eine ausgewogene Kombination aus 60% Corvina, 25% Rondinella und 15% Molinara.
• Weinbereitung und Reifung: Die Weinbereitung umfasst eine 12-tägige Mazeration mit Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25/30°C. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in 65 hl-Fässern aus slawonischer Eiche, um Komplexität und Struktur zu erlangen.
• Alkohol: Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol. und unterstreicht die Aromen und die Eleganz dieses außergewöhnlichen Weins.