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Venica Pinot Grigio Jesera 2020 DOC Collio

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Auch als Pinot Gris bekannt und aus dem Elsass stammend, verbreitete sie sich dann auf der ganzen Welt und gilt heute als „internationale“ Rebsorte. Italiens erster stiller Weißwein für Exportmengen, Italien ist der größte Produzent der Welt für Hektar Weinberge, die sich vor allem im Triveneto befinden.

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Beschreibung

Venica Pinot Grigio Jesera 2020 DOC Collio

Auch als Pinot Gris bekannt und aus dem Elsass stammend, verbreitete sie sich dann auf der ganzen Welt und gilt heute als „internationale“ Rebsorte. Italiens erster stiller Weißwein für Exportmengen, Italien ist der größte Produzent der Welt für Hektar Weinberge, die sich vor allem im Triveneto befinden.

Pinot Grigio wurde aus einer genetischen Mutation des berühmtesten Pinot Noir geboren, die eine Variation in der Farbe der Beere verursachte. Trotz seiner weiten Verbreitung wissen nur wenige, dass der Pinot Grigio eine graubeerige Traube ist oder dass seine Beeren eine grau-rosa Farbe haben, die ins Violette tendiert. Und so nimmt der resultierende Wein bei einer leichten Mazeration auf den Schalen wunderbar kupferfarbene Töne an.

Innerhalb des DOC Collio befindet sich der Weinberg „Jesera“, dem der Pinot Grigio seinen Namen verdankt.

 

ALKOHOL IN VOL.%

13.5

GESAMTSÄURE ‰

4.5

VIELFALT

Pinot Grigio ist das Produkt einer DOC Collio-Traube. Es ist eine graubeerige Traube, die aus einer genetischen Mutation des berühmtesten Pinot Noir hervorgegangen ist.

ERNTE

Die Trauben wurden zwischen dem 3. und 10. September 2019 von Hand geerntet und entrappt.

WEINBEREITUNG | ALTERN

Nach der Ernte werden die Trauben dann 4/8 Stunden lang bei einer Temperatur von 14 ° C direkt in den Pressen mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind, indem sie ihre eigene Fermentationskohle recyceln, um den Beitrag von Antioxidantien zu reduzieren.
Der Most vergärt und brennt 6 Monate auf der Hefe sowohl im großen 20/27 HL Holzfass (zu 10%) als auch im Stahlbehälter (zu 90%).

ABFÜLLUNG

Der Wein wird dann zwischen März und Juli 2020 bei Vollmond zusammengestellt und abgefüllt.

FARBE

Brillantes Kupfer oder die natürliche Farbe, die diese Traube mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen erhält. Der Farbton variiert je nach Jahrgang; dieses Jahr ist besonders intensiv.

OLFAKTORISCHE ANMERKUNGEN

Faszinierendes Bouquet, das von Mimose über Jasmin, Akazie, Ingwer, rosa Pfeffer, Birne und Labapfel reicht, alles in einen Rahmen aus Zitrusnuancen gehüllt und auf einer mineralischen Spur ruhend.

GESCHMACKSNOTEN

Lebhafter und wohlschmeckender Mund mit beständigen aromatischen Erträgen für einen erfrischenden, saftigen, intensiven und wohlschmeckenden Schluck, cremig, aber zu Recht sauer. Langer und lebendiger Abgang. Die Struktur ist gut, mit einem sehr leichten Tannin, das von der Schale stammt. Insgesamt maximiert dieser Wein das typische Bukett und die Saftigkeit der Traube.

ZU BEGLEITEN

Vorspeisen und Canapés, insbesondere Schinken, leichte Suppen, gegrillter Fisch und weißes Fleisch. Hervorragend zu Risotto, auch zu Frühlingsgemüse. Probieren Sie es mit einem schönen Wolfsbarsch mit Erdbeeren und Minze.

BETRIEBSTEMPERATUR

12/13 ° C

Zusätzliche Informationen

GTIN

0645760932385

Hersteller

Venica&Venica

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Vitigni

Pinot Grigio

Weinnamen

Origin Zone

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