Venica Pinot Grigio Jesera 2020 DOC Collio
€18,90
Die aus dem Elsass stammende Rebsorte, die auch als Grauburgunder bekannt ist, hat sich inzwischen über den ganzen Globus verbreitet und gilt heute als „internationale“ Rebsorte. Italiens führender stiller Weißwein in Bezug auf das Exportvolumen ist der weltweit größte Erzeuger in Bezug auf die Hektar Rebfläche, die hauptsächlich in der Region Triveneto liegen.
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Venica Pinot Grigio Jesera 2020 DOC Collio
Die aus dem Elsass stammende Rebsorte, die auch als Grauburgunder bekannt ist, hat sich inzwischen über den ganzen Globus verbreitet und gilt heute als „internationale“ Rebsorte. Italiens führender stiller Weißwein in Bezug auf das Exportvolumen ist der weltweit größte Erzeuger in Bezug auf die Hektar Rebfläche, die hauptsächlich in der Region Triveneto liegen.
Der Pinot Grigio entstand aus einer genetischen Mutation des berühmteren Pinot Noir, die zu einer Variation seiner Beerenfarbe führte. Trotz seiner großen Beliebtheit wissen nur wenige, dass der Pinot Grigio eine graue Rebsorte ist, d.h. seine Beeren haben eine grau-rosa Farbe mit Tendenz zu violett. Durch die leichte Mazeration auf den Schalen erhält der Wein wunderbare Kupfertöne.
Der Weinberg „Jesera“, dem der Pinot Grigio seinen Namen verdankt, liegt im DOC-Gebiet Collio.
ALKOHOL IN VOL.%
13,5
GESAMTSÄUREGEHALT ‰
4,5
VINE
Der Pinot Grigio ist das Produkt einer Collio DOC-Rebsorte. Es handelt sich um eine graue Rebsorte, die aus einer genetischen Mutation des berühmteren Pinot Noir hervorgegangen ist.
HARVEST
Die Trauben wurden zwischen dem 3. und 10. September 2019 von Hand geerntet und entrappt.
WEINBEREITUNG | REIFUNG
Nach der Ernte werden die Trauben 4 bis 8 Stunden lang bei einer Temperatur von 14° C direkt in den Pressen mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind, indem sie ihre eigene Gärungskohlensäure zurückführen, um den Gehalt an Antioxidantien zu reduzieren.
Der Most gärt und lagert 6 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen 20/27 HL-Holzfässern (für 10 %) als auch in Stahlbehältern (für 90 %).
BOTTLING
Der Wein wird dann verschnitten und bei Vollmond zwischen März und Juli 2020 abgefüllt.
FARBE
Ein leuchtendes Rotbraun ist die natürliche Farbe dieser Traube, die durch eine kurze Mazeration auf den Schalen gewonnen wird. Der Ton variiert je nach Jahrgang; in diesem Jahr ist er besonders intensiv.
OLFAKTORISCHE NOTEN
Ein faszinierendes Bouquet, das von Mimose über Jasmin, Akazie, Ingwer, rosa Pfeffer, Birne und Labapfel reicht und von Zitrusnuancen umrahmt wird, die auf einer mineralischen Spur ruhen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Lebhaftes und schmackhaftes Mundgefühl, mit beständiger aromatischer Wiederkehr, für einen erfrischenden, saftigen, intensiven und geschmackvollen Schluck, cremig, aber mit der richtigen Säure. Langer, lebendiger Abgang. Die Struktur ist gut, mit sehr leichten Tanninen aus der Schale. Insgesamt bietet dieser Wein ein Höchstmaß an Bukett und Saftigkeit, die für diese Rebsorte typisch sind.
BEGLEITET WERDEN VON
Vorspeisen und Canapés, insbesondere Schinken, leichte Suppen, gegrillter Fisch und weißes Fleisch. Hervorragend zu Risottos, auch zu Frühlingsgemüse. Probieren Sie ihn mit einem schönen Seebarsch mit Erdbeeren und Minze.
SERVIERTEMPERATUR
12/13°C
| GTIN | 0645760932385 |
|---|---|
| Hersteller | Venica&Venica |
| Format | 0.75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Vitigni | Pinot Grigio |
| Weinnamen | |
| Origin Zone |
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