Big Peat ist eine bemerkenswerte Ehe aus Malt Whiskys nur von der Insel Islay. Selbstverständlich ist er stolz ohne Farbgebung oder Kühlfiltration und wird bei hohem Alkoholgehalt (46%) in Flaschen abgefüllt, was zu einem natürlich öligen Alkohol führt, der ein unglaubliches Mundgefühl verspricht. Mit Caol Ila-Geist bringen Süße, Bowmore die perfekte Balance, Ardbeg die medizinische, erdige Qualität und Port Ellen einen gewissen Grad an Eleganz. Big Peat repräsentiert alles, was Islay in einer Flasche ist. Fred Laing erzählt uns, dass es in Big Peat auch ein paar Geheimnisse von Blender gibt – aber selbst bei ein paar Drams wird er diese Informationen nicht weitergeben – und so bleibt es unser torfiges kleines Geheimnis!