Zibibbo Barraco 2019 IGP Terre Siciliane Cl 75

ZIBIBBO

c./da Casazze – Marsala

BEZEICHNUNG

Zibibbo IGP Terre Siciliane

REBENGARTEN ALTER

12 Jahre

LAND

schwarze, skelettreiche Böden; auf 120m/slm

WEINBEREITUNG

VINE

Zibibbo

ZUCHTSYSTEM

Niedriges Spalier mit Guyot-Beschneidung

WEINBEREICH

2 hat

Gärung und Maischegärung von 4 bis 8 Tagen auf den Schalen im Stahl;

ZEITPUNKT DER ERNTE

die ersten zehn Tage im September

ERTRAG PRO HEKTAR

70 q/ha

VERKOSTUNGSNOTIZEN

VEREDELUNG

9 Monate lang in Zement; dann in der Flasche

reichhaltig und komplex in der Nase mit klassischen aromatischen Düften, angereichert mit Limetten-, Zitronen-, Orangen- und Grapefruitschalen, Nuancen von Basilikum und Rosmarin, mit einem sehr eleganten Abgang von Ingwer; am Gaumen sehr schmackhaft und anhaltend.

EMPFOHLENE PAARUNGEN

frische Pasta mit Pesto alla Genovese, Kürbisravioli alla Mantovana, orientalische Küche, gesalzener Fisch