Zibibbo BIO Likörwein Terre Siciliane IGT Cantine Pellegrino

Zibibbo BIO Likörwein Terre Siciliane IGT Cantine Pellegrino Cl 75

• UVE: Reiner Zibibbo
• URSPRUNGSGEBIET: Provinz Trapani
  • TERROIR: Mittelgroßer, sandiger, leicht lehmiger Boden.
  • Altimetrie: 0 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel.
  • Klima: mediterran, mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr heißen und windigen Sommern.
• WEINBEREITUNG UND REIFUNG:
  • Erntezeit: Erste und zweite Septemberhälfte.
  • Mazeration: 6-8 Stunden
  • Gärung: Kontrollierte Gärung mit Zusatz von neutralem Weinalkohol.
  • Reifung: 6 Monate in temperaturkontrollierten Tanks.
• VERKOSTUNG:
  • Farbe: helles Strohgelb.
  • Bouquet: Intensive Noten von Zitrusfrüchten und Orangenblüten, mit angenehmen Anklängen an gelben Pfirsich, Zitrone und Melone.
  • Geschmack: Elegant und anhaltend, mit Noten von gelbem Pfirsich, Melone, Zitrusfrüchten und Mandeln.
• PAARUNGEN:
  • Traditionell: Aromatische Süßigkeiten wie Erice-Mustaccioli und Anisplätzchen.
  • Unkonventionell: Ziegen-Ricottina mit Salicornia und Vanille-Schokolade aus Modica.
  • Bei einer Temperatur von 12°-14°C servieren.
• ALKOHOLGEHALT: 16% vol.
• FORMAT: 75 cl