Whiskey Sour das offizielle Rezept

Sie wissen nicht, was Sie vor dem Essen trinken sollen? Heute empfehlen wir Ihnen einen Klassiker für diesen schwülen Sommer…

Der Whiskey Sour ist ein Bourbon-Cocktail vor dem Abendessen mit Zitronensaft, Zucker und Eiweiß. Er ist ein offizieller Cocktail der IBA.

Ein Whisky Sour ist ein Cocktail, der Bourbon, Zitronensaft, Zucker und gegebenenfalls einen Schuss Eiweiß oder Cocktailschaum enthält. Mit Eiweiß wird er manchmal auch Boston Sour genannt. Mit ein paar Barlöffeln vollmundigem Rotwein, der obenauf schwimmt, wird er oft als New York Sour bezeichnet. Er wird geschüttelt und pur oder mit Eis serviert.

Die traditionelle Garnierung besteht aus einer halben Orangenscheibe und einer Maraschino-Kirsche, die Originalversion wird mit Limón de Pica hergestellt.

Eine Variante des Whisky Sour ist der Ward 8, der häufig auf der Basis von Bourbon oder Rye Whisky hergestellt wird und Zitronen- und Orangensaft sowie Grenadinesirup als Süßungsmittel enthält. Das Eiweiß, das manchmal in anderen Whisky Sours verwendet wird, ist normalerweise nicht enthalten.

Hier ist das IBA-Rezept für Ihren Whiskey Sour und denken Sie daran: Verwenden Sie immer einen Messbecher, um Ihre Portionen zu kalibrieren!

ZUTATEN

45 ml Bourbon
25 ml frischer Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
20 ml Eiweiß (wahlweise)

METHODE

Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Gut schütteln. In ein Glas abseihen. Wenn Sie ihn „on the rocks“ servieren, seihen Sie die Zutaten in ein mit Eis gefülltes Glas ab.

HINWEIS:
Wenn Sie Eiweiß verwenden, schütteln Sie es etwas fester, damit sich der Eiweißschaum löst und eingearbeitet wird.

HINTERGRUND

Mit einer halben Orangenscheibe und einer Maraschino-Kirsche garnieren, ggf. Orangenschale verwenden.