{"id":126478,"date":"2024-06-13T22:05:31","date_gmt":"2024-06-13T20:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/prodotto\/benanti-rovittello-etna-rosso-riserva-2018\/"},"modified":"2026-04-02T18:21:03","modified_gmt":"2026-04-02T16:21:03","slug":"benanti-rovittello-etna-rosso-riserva-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/de\/produkt\/benanti-rovittello-etna-rosso-riserva-2018\/","title":{"rendered":"Benanti Rovittello Etna Rosso Riserva 2018"},"content":{"rendered":"

Benanti Rovittello Etna Rosso Riserva 2018<\/h2>\n

Rovittello Parzelle Nr. 341 Etna Rosso Riserva
\nBenennung:<\/strong> Etna D.O.C. Rosso Riserva
\nHersteller:<\/strong> Benanti Viticoltori
\nJahrgang: 2018
\nRegion der Produktion:<\/strong> Sizilien, Italien
\nRebsorte:<\/strong> 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio<\/p>\n

Geschichte und Produktion:<\/h3>\n

Nach jahrelanger Erfahrung mit der Produktion von Rovittello Etna Rosso beschloss Benanti Viticoltori im Jahr 2015, sich auf eine kleine Parzelle mit 100 Jahre alten Rebst\u00f6cken aus der Zeit vor der Reblausplage zu konzentrieren. Mit einer verl\u00e4ngerten Vinifizierung, Reifung und Lagerung von bis zu 60 Monaten wird diese Riserva in extrem begrenzten Mengen produziert und stellt einen H\u00f6hepunkt der Exzellenz dar.<\/p>\n

Details zum Weinberg:<\/h3>\n
    \n
  • Ort:<\/strong> Contrada Dafara Galluzzo, Ortsteil von Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT)<\/li>\n
  • H\u00f6he:<\/strong> 750 m \u00fc.d.M.<\/li>\n
  • Boden:<\/strong> Sandig, vulkanisch, reich an Mineralien, sub-saure Reaktion<\/li>\n
  • Weinbau:<\/strong> Hundertj\u00e4hrige Reben, vor der Reblausplage, freistehend, Buschsystem<\/li>\n
  • Pflanzdichte:<\/strong> 9.000 – 10.000 Rebst\u00f6cke pro Hektar<\/li>\n
  • Ertrag:<\/strong> ca. 5.500 kg\/ha<\/li>\n<\/ul>\n

    Vinifizierung und Reifung:<\/h3>\n
      \n
    • Ernte:<\/strong> Manuell, letzte zehn Tage im Oktober<\/li>\n
    • G\u00e4rung:<\/strong> In Edelstahl bei 25\u00b0C mit langer Mazeration, einheimische Hefe<\/li>\n
    • Malolaktische G\u00e4rung:<\/strong> Im Stahl<\/li>\n
    • Reifung:<\/strong> 24 Monate in 15 hl franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/li>\n
    • Reifung: 12 Monate in der Flasche<\/li>\n<\/ul>\n

      Organoleptische Merkmale:<\/h3>\n
        \n
      • Farbe:<\/strong> Rubinrot mit Tendenz zu Granat<\/li>\n
      • Aroma:<\/strong> \u00c4therisch, blumig, intensiv, mit Nuancen von reifen Fr\u00fcchten und edlem Holz<\/li>\n
      • Geschmack:<\/strong> Trocken, tanninhaltig, mineralisch, elegant, bemerkenswert anhaltend, harmonisch<\/li>\n
      • Serviertemperatur:<\/strong> 18 – 19\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n

        Gastronomische Kombinationen:<\/h4>\n

        Dieser langlebige und elegante Wein ist ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem K\u00e4se. Seine Komplexit\u00e4t und Persistenz machen ihn perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse und Gourmet-Dinner.<\/p>\n

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