Der Fossile Brut<\/strong> stammt aus dem Herzen des Marnetals<\/strong>, im Dorf Fleury-la-Rivi\u00e8re<\/strong>, einer Region, die f\u00fcr ihre B\u00f6den bekannt ist, die reich an Meeresfossilien<\/strong> sind, denen dieser Champagner seinen Namen verdankt. Diese uralten Sedimente verleihen den Trauben eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Mineralit\u00e4t<\/strong> und machen jeden Schluck zu einer Reise durch die Zeit und die Natur des franz\u00f6sischen Terroirs.<\/p>\n Dieser Champagner ist eine ausgewogene Cuv\u00e9e<\/strong> aus drei klassischen Champagner-Rebsorten:<\/p>\n Meunier 50 %<\/strong> \u2013 verleiht Geschmeidigkeit und fruchtige Noten.<\/p>\n<\/li>\n Chardonnay 30 %<\/strong> \u2013 verleiht Frische und mineralische Spannung.<\/p>\n<\/li>\n Pinot Noir 20 %<\/strong> \u2013 verleiht Struktur und Tiefe.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Die Weinbereitung erfolgt zu 90 % in Bottichen<\/strong> und zu 10 % in Eichenf\u00e4ssern<\/strong>, mit einer langen Reifung von 36 Monaten auf der Hefe<\/strong>. Farbe:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit feiner und anhaltender Perlage.<\/p>\n<\/li>\n Aroma:<\/strong> Elegantes und faszinierendes Bouquet mit Ankl\u00e4ngen von Quitte, wei\u00dfer Pfirsich und Zitrusfr\u00fcchte<\/strong>, gefolgt von wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/strong> und leichten R\u00f6staromen<\/strong> durch die teilweise G\u00e4rung im Barrique.<\/p>\n<\/li>\n Gaumen:<\/strong> Cremig und umh\u00fcllend, mit lebendiger Frische und ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t. Der Chardonnay<\/strong> sorgt f\u00fcr Langlebigkeit, w\u00e4hrend der Pinot Noir<\/strong> K\u00f6rper und Komplexit\u00e4t verleiht.<\/p>\n<\/li>\n Abgang:<\/strong> lang, ausgewogen und raffiniert, mit einer Nachhaltigkeit, die zu einem weiteren Schluck einl\u00e4dt.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Perfekt als eleganter Aperitif<\/strong>, Fossile Brut passt hervorragend zu:<\/p>\n Austern, Schalentiere und Fischcarpaccio,<\/p>\n<\/li>\n Meeresfr\u00fcchte- oder Tr\u00fcffelrisotto,<\/p>\n<\/li>\n Weichk\u00e4se wie Brie oder Camembert,<\/p>\n<\/li>\n Gefl\u00fcgel- oder Kalbsgerichte in einer leichten Sauce.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Format:<\/strong> 75 cl<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fossile Brut Champagner<\/strong> \u2013 Eine Cuv\u00e9e aus Meunier, Chardonnay und Pinot Noir aus dem Marne-Tal. 36 Monate auf der Hefe gereift, bietet er Frische, Mineralit\u00e4t und ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Quitte, Zitrusfr\u00fcchten und wei\u00dfen Bl\u00fcten.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":145846,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"M.G. 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\n\ud83c\udf47 Zusammensetzung und Herstellungsverfahren<\/strong><\/h3>\n
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60 % der Trauben stammen aus der Ernte 2016, angereichert mit Reserveweinen<\/strong> aus den Jahren 2015 und 2014, f\u00fcr eine perfekte Balance zwischen Jugend und Komplexit\u00e4t.<\/p>\n
\n\ud83d\udc43 Verkostungsnotizen<\/strong><\/h3>\n
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\n\ud83c\udf7e Empfohlene Kombinationen<\/strong><\/h3>\n
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\n\ud83d\udcdc Technische Details<\/strong><\/h3>\n
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