{"id":146675,"date":"2025-10-19T15:02:18","date_gmt":"2025-10-19T13:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/prodotto\/alessandro-viola-spumante-blanc-de-blancs-over-100-vsq-cl-75\/"},"modified":"2025-10-19T15:02:18","modified_gmt":"2025-10-19T13:02:18","slug":"alessandro-viola-spumante-blanc-de-blancs-over-100-vsq-cl-75","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/de\/produkt\/alessandro-viola-spumante-blanc-de-blancs-over-100-vsq-cl-75\/","title":{"rendered":"Alessandro Viola Spumante Blanc de Blancs Over 100 VSQ Cl 75"},"content":{"rendered":"

Alessandro Viola Spumante Blanc de Blancs Over 100 VSQ Cl 75<\/h2>\n

Der Sparkling Blanc de Blancs Pas Dos\u00e9 100 Months<\/strong> von Alessandro Viola<\/strong> ist ein Meisterwerk an Eleganz und Authentizit\u00e4t, das Ergebnis langer Verfeinerung und einer nat\u00fcrlichen und umweltfreundlichen Produktionsphilosophie. Hergestellt in Alcamo<\/strong>, im Herzen Westsiziliens, wird dieser Wein nach klassischer Methode aus 100 % Catarratto-Trauben<\/strong> gekeltert, die biologisch in den Weinbergen der Contrada Fastuchera<\/strong> angebaut werden. Die kalkhaltigen B\u00f6den verleihen dem Wein eine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t und einzigartige Frische.<\/p>\n

\u2728 Klassische Methode und au\u00dfergew\u00f6hnliche Reifung<\/h3>\n

Nach einer anf\u00e4nglichen Spontang\u00e4rung in Stahlf\u00e4ssern (90 %) und franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern (10 %) ruht der Wein \u00fcber 100 Monate auf der Hefe<\/strong> im In der Flasche entwickelt sich Komplexit\u00e4t, Finesse und aromatische Tiefe.
Das Degorgieren erfolgt manuell und ohne Zuckerzusatz: ein reiner \u201ePas Dos\u00e9\u201c<\/strong>, bei dem jede einzelne Blase die Aufrichtigkeit der Rebsorte und des Terroirs widerspiegelt.<\/p>\n

\ud83d\udc43 Aroma und Geschmack<\/h3>\n

Die Nase \u00f6ffnet sich mit Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/strong>, frischen Mandeln<\/strong>, mediterranen Kr\u00e4uter<\/strong> und ein Hauch von Brotkruste<\/strong>. Am Gaumen ist er straff, mineralisch und lebendig<\/strong>, mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die einen langen, salzigen Abgang begleitet.
Ein Wein, der Energie und Raffinesse vereint und zeigt, wie Catarratto absolute Exzellenz erreichen kann.<\/p>\n

\ud83c\udf7d\ufe0f Weinempfehlungen<\/h3>\n

Perfekt als eleganter Aperitif<\/strong>, aber auch au\u00dfergew\u00f6hnlich zu Tisch mit Meeresfr\u00fcchte-Crudit\u00e9s<\/strong>, Austern<\/strong>, Sushi<\/strong>, Frischk\u00e4se<\/strong> und Wei\u00dffischgerichte<\/strong>.
Ideale Serviertemperatur: 8\u201310 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

\ud83c\udf3f Produktionsphilosophie<\/h3>\n

Alessandro Viola ist einer der angesehensten Naturkostproduzenten Siziliens. Sein Weingut basiert auf einem einfachen Glauben: \u201eDie Natur steckt im Wein.\u201c<\/em> Keine Pestizide, keine chemischen Manipulationen, spontane G\u00e4rungen und minimale Eingriffe im Keller.
Jede Flasche ist ein authentischer Ausdruck Die Tradition und das moderne Feingef\u00fchl des Territoriums und der Handwerkskunst verbinden sich.<\/p>\n

\ud83e\uddfe Technische Details<\/h3>\n
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    Produzent:<\/strong> Alessandro Viola<\/p>\n<\/li>\n

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    Produktionsgebiet:<\/strong> Alcamo (TP) \u2013 Sizilien<\/p>\n<\/li>\n

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    Rebsorte:<\/strong> 100 % Catarratto<\/p>\n<\/li>\n

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    Methode:<\/strong> Klassische Methode (Champenoise)<\/p>\n<\/li>\n

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    Verfeinerung:<\/strong> 100 Monate auf der Hefe<\/p>\n<\/li>\n

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    Dosierung:<\/strong> Pas Dos\u00e9 (ohne Zuckerzusatz)<\/p>\n<\/li>\n

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    Alkoholgehalt:<\/strong> 12,5 % vol<\/p>\n<\/li>\n

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    Gr\u00f6\u00dfe: 0,75 l<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

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    Landwirtschaft: Biologisch, spontane G\u00e4rung<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

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    Limitierte Produktion: ca. 3.000 Flaschen<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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    \ud83d\udcac Ein Wein f\u00fcr wahre Schaumweinkenner<\/strong>, der die Die Reinheit des Catarratto mit Alessandro Violas handwerklicher Meisterleistung. Ein Schluck authentisches Sizilien, intensiv, mineralisch und kompromisslos.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Klassischer Schaumwein aus 100 % Catarratto-Trauben aus Sizilien, Region Alcamo. Kr\u00e4ftig gereift (ca. 90 % in Stahl und 10 % in Barrique) und in der Flasche mit minimaler F\u00fcllmenge und \u201epas dos\u00e9\u201c-Dosage (praktisch kein Restzucker) nachgegoren. Feinperlig, mineralisch und frisch mit Ankl\u00e4ngen von Mandeln, aromatischen Kr\u00e4utern und wei\u00dfen Fr\u00fcchten. 12,5 % vol.<\/p>\n

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