Zacapa Rum – Rum, der über den Wolken reift

24 August 2022
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Wussten Sie, dass Zacapa Rum seine außergewöhnlichen Qualitäten durch eine Reifung erhält, die an einem einzigartigen Ort auf der Welt stattfindet? Und dass Zacapa-Rum im Gegensatz zu den meisten Rumsorten, die Melasse verwenden, aus der ersten Pressung von reinem Zuckerrohr hergestellt wird?

Gemeinsam entdecken wir die Besonderheiten und Geheimnisse der Herstellung des bekanntesten Rums der Welt.

Geschichte

Der Zacapa-Rum wurde 1976 anlässlich des 100-jährigen Jubiläums der Gründung der Stadt Zacapa kreiert.

Zacapa ist eine Stadt in Guatemala , etwa 112 km von City entfernt.

von Guatemala.

Der Name Zacapa stammt aus der Sprache der Nahuatl (Azteken)

und bedeutet ‚am Fluss des Grases‘.

Unberührte Zuckerrohrernte

Im Gegensatz zu den meisten Rumsorten, die Melasse verwenden, wird Zacapa-Rum aus der ersten Pressung von unbehandeltem Zuckerrohr hergestellt. Dadurch wird der Rum süßer und weicher, und an diesem Punkt beginnen sich die charakteristischen Eigenschaften und das aromatische Profil von Zacapa zu entwickeln.

Nirgendwo ist dies mehr angebracht als im Süden Guatemalas mit seinem mineralreichen Vulkanboden und den zahlreichen Flüssen, die das Gebiet mit Wasser versorgen. Der Unterschied bei den Rohstoffen zeigt sich in der Tiefe der primären Aromen und Geschmacksrichtungen von Zacapa.

Rum reift über den Wolken

Nach der Destillation begibt sich Zacapa auf eine Reise

außergewöhnlich von den von Vulkanen beschatteten Ebenen

an der Spitze eines Tals auf 2.300 Metern über dem Meeresspiegel.

des Meeres, wo das kühlere und feuchtere Klima der

Haus über den Wolken“ ermöglicht Zacapa den Erwerb

seine einzigartigen Eigenschaften und sein unverwechselbares Geschmacksprofil.

Die frische Bergluft lässt unseren Rum sanft reifen, so dass sich das tiefe, vollmundige Aroma entfalten kann,

die volle Farbe und den reichen Geschmack von Zacapa.

Hier, im Haus über den Wolken, teilen sich die Holzfässer

ihre Aromen und Geschmäcker durch das einzigartige Verfahren

des alternden „Solera-Systems“.

Was bedeutet XO?

Rum, der zwischen 10 und 25 Jahre alt ist, wird im „Solera-System“ handverlesen. Sie wählen von Hand Rumsorten aus, die zwischen 10 und 25 Jahren im „Solera-System“ reifen. Ältere und jüngere Rumsorten werden dann gemischt, während sie in einer Abfolge von Fässern reifen, die zuvor robuste amerikanische Whiskys, delikate Sherrys, feine Pedro Ximénez-Weine enthielten und in Fässern aus französischer Eiche endeten, in denen zuvor Cognac gelagert wurde.

ZACAPA XO

Zacapa XO ist ein einzigartiges Gleichgewicht komplexer Aromen und Geschmacksrichtungen, die sich aus der einzigartigen Mischung von Reserve-Rumsorten ergeben. Zacapa XO wird am besten pur oder auf Eis getrunken und passt hervorragend zu dunkler Schokolade und Desserts.

40% VOL.

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