Almerita Rose Extra Brut 2018 Tasca d’Almerita Sicilia DOC cl 75

Vendemmia 2018

Espressione extra brut del Pinot Nero a Regaleali. Un millesimato con rifermentazione in bottiglia, per 36 mesi sui lieviti. Colore rosa antico, perlage fine e continuo con sentori tipici del vitigno, elegante frutta rossa.

Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Spumante Brut Rosato – DOC Sicilia
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: Piana Case Vecchie ha 6
Terreni: profondi, argilloso fini, leggermente calcarei
Anno d’impianto: 2008
Altitudine: 480 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: sud/est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4.630
Resa di uva per ettaro: 103 ql
Epoca di vendemmia: 13 agosto 2018
Andamento climatico stagionale: Inverno freddo e piovoso, primavera mite e asciutta, estate fresca che ha ritardato leggermente la raccolta. Buona la maturazione e l’acidità delle uve di Pinot Nero.
Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)
Temperatura di rifermentazione: 13/14°C
Fermentazione malolattica: totalmente svolta
Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi
Inizio degorgement: giugno 2022
Dosaggio: Extra Brut
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,42 – AT 6,19 g/l – ZR 3,8 g/l – ET 23,2 g/l