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Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC 2017

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87,00

From day one Giuseppe Benanti has cultivated the ambition to demonstrate the enormous potential of Milo’s Carricante. 

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Description

Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC 2017

History.
From day one Giuseppe Benanti has cultivated the ambition to demonstrate the enormous potential of Milo’s Carricante. This wine, whose name recalls the volcanic landscape, the flint, the minerality and finally the flavor of the sea breeze, is now considered one of the most typical, elegant and long-lived whites of the Italian wine scene.

Name.
Etna D.O.C. Superior White

On the mountain.
Vineyard in Contrada Rinazzo, east side of Etna within the municipality of Milo (CT). Contrada particularly suited for altitude and abundant brightness, exposure to the sea and ventilation.

In the Vineyard.
100% Carricante, noble autochthonous white grape variety from the Etna volcano. The grape is medium in size with a very prune, yellowish green skin. The clusters are of medium length and on average sparse.
The vineyard, facing east on the sea, at an altitude of 800m a.s.l., grows on sandy volcanic soil, rich in minerals, with a sub-acid reaction. The plants of varying ages, up to 90 years, are grown with traditional sapling, resting on the chestnut pole, on small terraces with dry stone walls, with a planting density from 8,000 to 9,000 plants per hectare and a yield of about 5,500 kg / ha. The climate is mountainous, humid and with both rainy and snowy precipitations in the coldest season, with very high ventilation and significant thermal excursions.

In the basement.
The grapes are harvested by hand after mid-October and are pressed whole with soft pressing of the bunch. Fermentation takes place for about 12 days at a controlled temperature in steel tanks, with the help of a specific indigenous yeast owned by the company, selected after a long experimentation. The wine is left to mature in steel tanks with its own noble lees for about 24 months, with frequent, periodic bâtonnages before being bottled, where it ages for at least 12 months.

In the Chalice.
At sight it is straw yellow with bright green reflections. Intense on the nose, rich, broad, complex, fruity with hints of orange blossom and ripe apple. On the palate it is dry and mineral, with a marked acidity, pleasant sapidity and a remarkable aromatic persistence with an aniseed and almond aftertaste. Serving temperature: 10 – 12 ° C.

At the table.
Excellent with fish, seafood and even elaborate dishes.

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Additional information

Manufacturer

Benanti

Size

0,75L

Area of Origin

Wine Appellation

Annata

2017

Gradazione Alcolica %

12

Vitigni

Carricante

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