Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG
€74,00
Dedicated to the most discerning connoisseurs, it is a zero-dosage vintage that enhances structured first courses and fresh filled pasta, main courses of stewed fish, meat dishes and cheeses, even seasoned, when paired.
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Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG
Dedicated to the most discerning connoisseurs, it is a zero-dosage vintage that enhances structured first courses and fresh filled pasta, main courses of stewed fish, meat dishes and cheeses, even seasoned, when paired.
GRAPES: Chardonnay (70%) and Pinot Nero (30%), coming from the Arzelle, Rovere, San Carlo and Ragnoli vineyards; all with high planting density (10,000 plants / hectare).
HARVEST PERIOD: third decade of August 2014. YIELD: 9,000 kg of grapes per hectare, with a must yield of
30% equivalent to 3,600 bottles per hectare.
VINIFICATION: soft and progressive pressing of the bunches with fractionation of the musts; alcoholic fermentation in steel vats and aging of the best parcels in oak barrels, where they mature for 6 months in contact with the yeasts.
MATURATION: preparation of the cuvée in the spring following the harvest, exclusively with 100% of the vintage wines. Second fermentation in the bottle and subsequent aging on the lees for at least 5 years, followed by another 6 months after disgorgement.
DOSAGE: Zero dosage.
FORMATS: 750 ml bottle and 1.5 l Magnum.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
VISUAL APPEARANCE: abundant and creamy foam, with good persistence of a tenuous crown; subtle and sinuous perlage.
COLOR: intense straw yellow with slight coppery shades.
BOUQUET: complex and elegant, characterized by a clear note of yellow-fleshed fruits and candied citrus fruits that intertwine with aromas of brioche bread.
TASTE: on the palate, the wine is characterized by structure and power supported by a vivid acidity, the final sapidity gives dynamism and gustatory tension.
COMBINATIONS: when paired, it enhances structured first courses and fresh filled pasta, main courses of stewed fish, meat and cheese dishes, even seasoned ones.
SERVING TEMPERATURE: 10-12 ° C.
ANALYTICAL DATA INDICATIVE TO THE BLOSSOM:
Alcohol 12.5% Vol. – Trace sugars Total acidity 7.00 g / l – pH 3.18.
FIRST YEAR OF PRODUCTION: 2009
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Additional information
Manufacturer | Berlucchi |
---|---|
Size | 1,5L |
Wine Appellation | |
Annata | 2013 |
Gradazione Alcolica % | 12.5 |
Area of Origin | |
GTIN | 8056230083025 |
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