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Case Alte Syrah di Macellarotto Sicilia DOC 2019

25,00

For three generations the Vaccaro family has been producing wines in Camporeale, a small agricultural center in the province of Palermo; a hilly area, characterized by particularly favorable pedoclimatic conditions which give rise to an extraordinary production of wines with excellent organoleptic characteristics.

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Description

Case Alte Syrah di Macellarotto Sicilia DOC 2019

Organic wine

 

Soil: hilly, sandy-loam with a good presence of skeleton Altitude: 500 meters above sea level

Planting year: 1998

Training system: espalier trained with Guyot

Viticulture: vineyard conducted according to the principles of organic farming with thinning out of the bunches in pre-veraison.

Plants per hectare: 3.600

Yield: 50 quintals / hectare

Harvest: manual harvesting in the early hours of the morning and transfer to the cellar with small 8 kg boxes.

Fermentation: after destemming, the grapes ferment in small steel tanks with selected yeasts at 23 ° C. During the maceration, for 10-12 days, the cap is broken every day by manual punching down. After racking, the malolactic fermentation takes place in steel tanks with indigenous lactic bacteria.

Aging: 12 months in French oak tonneau, 12 months in the bottle before release.

 

TASTING NOTES

 

Color: deep ruby ​​red with light violet reflections.

Nose: balance between fruity notes of blackberry and currant and classic spicy notes of black pepper and graphite.

Palate: very broad, with very fine tannins supported by good acidity which gives great balance and length on the finish.

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    25,00

Additional information

Gradazione Alcolica %

13.5

Manufacturer

Case Alte

Size

0,75L

Area of Origin

Vitigni

Syrah

Annata

2019

Wine Appellation

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