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Castellucci Miano Maravita 2013 75 cl

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Perricone is perhaps the oldest native Sicilian red grape variety.

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Description

Always cultivated on the heights of Valledolmo, particularly widespread in the 1800s during the pre-phylloxera period, Perricone is perhaps the oldest native Sicilian red grape variety. Today’s great extensions remain today, bearing witness to that distant past recovered to new production, only of sapling microvignets. From these vineyards of ancient cultivation we have caught secrets and unspoken qualities. The excellent quality grapes, cared for and harvested at the end of October, undergo a partial drying in the fruit cellar with controlled humidity and temperature for 3040 days before being vinified. aged in oak barrels for 1214 months, and in bottle 912 months, before being presented to consumers. The result is a wine of great personality and originality. Strength, elegance and unknown varietal notes testify to an enormous ampelological heritage of biodiversity to defend and spread, an expression of an extreme as well as fascinating territory, as an important element of distinction from an approved oenology. Territory On the slopes of the Madonie at an altitude of 700- 900 m. s.l.m. Variety Perricone. Sapling breeding system. Average age of vines 40/50 years. Type of spur pruning. Grape yield per hectare 40/50 quintals Type of sandy, clayey, medium-textured soil, with an alkaline reaction due to the presence of active limestone. Harvest time mid-October. Partial drying pre-drying in fruit-cellar with controlled humidity and temperature for 30/40 days. Traditional red winemaking with repassing during the tumultuous fermentation phase. Duration of maceration 1 month. Fully developed malolactic fermentation. Aging in new French oak barrels for 12/14 months, in bottles for 8/12 months before release. TypologyDOC – Sicily. Alcohol content 15% – 15.5% vol.

Additional information

Manufacturer

Castellucci Miano

Wine Appellation

Size

0,75L

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