Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo Bertani 2017 cl 75
€28,50
Controlled Designation of Origin – Classico Superiore
Classic style wine, elegant, balanced, harmonious. It is obtained from the second “repass” fermentation.
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Controlled Designation of Origin – Classico Superiore
Classic style wine, elegant, balanced, harmonious. It is obtained from the second “repass” fermentation.
Production area
From the terraced vineyards of Tenuta Novare in Valpolicella Classica.
Land
Marno-limestone, with clay deposits.
Grape varieties
70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella.
Production method
This wine is made from the second “ripasso” fermentation.
In March, fresh, young vintage Valpolicella is refermented on the still slightly sweet pomace of Amarone Classico.
Aged in 75 hl French oak barrels for 12 months, plus an additional year in concrete tanks. Finally, at least six months in the bottle.
Style
Medium-bodied wine with gentle spicy notes of vanilla and chocolate accompanied by typical notes of cherry, black cherry and white pepper.
On the palate, the wine is characterized by an easy drinkability, typical of Valpolicella, and, at the same time, a silky tannic structure and a more intense and prolonged aromatic persistence, typical of Amarone. The finish is fresh, soft and savory.
Classic style wine, elegant, balanced, harmonious.
Recommended pairings
Full-bodied wine that pairs well with medium-aged cheeses, grilled meats, roasts and game.
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https://www.bottiglieriadelmassimo.it/prodotto/valpolicella-doc-bertani-cl-75/
Additional information
| Manufacturer | Bertani |
|---|---|
| Size | 0,75L |
| GTIN | 86785120539 |
| Wine Appellation | |
| Annata | 2017 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
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