Cygnus Tasca D’Almerita 2017 Sicilia DOC

Its name is linked to the history of the family. Tribute to Richard Wagner who in 1881 in the garden of Villa Tasca in Palermo completed the drafting of the third act of “Parsifal”, inspired by the swans that lived in the lake. A selection of Nero d’Avola from high hills and Cabernet Sauvignon together to tell the potential of the Sicilian grape, the elegance and austerity of the international variety.

Grapes: Nero d’Avola 58% and Cabernet Sauvignon 42%
Denomination: Sicilia DOC
Wine-growing area: Regaleali Estate – Palermo – Sicily
Training system: espalier
Type of pruning: guyot and spurred cordon
Density of vines per hectare: on average 4,000
Yield of grapes per hectare: 65 ql
Fermentation: traditional in red
Fermentation temperature: 28 ° C
Duration in contact with the skins: two weeks
Malolactic fermentation: totally carried out
Aging: in French oak barrels (Allier and Tronçais) of 225 liters, 30% new and 70% in the second and third passage, for about 14 months.
Alcohol content: 14.5% Vol.
Analytical data of wine: pH 3.41 – AT 6.19 g / l – ZR 0.80 g / l – ET 34.10 g / l

Trauben: Nero d’Avola 58% und Cabernet Sauvignon 42%
Bezeichnung: Sizilien DOC
Weinanbaugebiet: Regaleali Estate – Palermo – Sizilien
Trainingssystem: Spalier
Schnittart: Guyot und Spornkordon
Rebendichte pro Hektar: durchschnittlich 4.000
Traubenertrag pro Hektar: 65 ql
Gärung: traditionell in Rot
Gärtemperatur: 28 ° C
Kontaktdauer mit den Häuten: zwei Wochen
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
Ausbau: in französischen Eichenfässern (Allier und Tronçais) von 225 Litern, 30% neu und 70% im zweiten und dritten Durchgang, für etwa 14 Monate.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Analytische Daten von Wein: pH 3,41 – AT 6,19 g / l – ZR 0,80 g / l – ET 34,10 g / l