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Didyme Tasca d’Almerita 2020 Malvasia Secca

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Malvasia harvested at the right degree of ripeness and immediately vinified. A dry wine with good acidity that enhances its flavor, with notes of aromatic and floral herbs that recall the typical Mediterranean scrub of the island.

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Description

Didyme Tasca d’Almerita 2020 Malvasia Secca

Vendemmia 2020

Malvasia harvested at the right degree of ripeness and immediately vinified. A dry wine with good acidity that enhances its flavor, with notes of aromatic and floral herbs that recall the typical Mediterranean scrub of the island. It expresses the volcanic territory in its essence. This is why Didyme bears the ancient name of the island of Salina.

Grapes: Malvasia
Denomination: Salina IGT
Wine-growing area: Tenuta Capofaro – Salina – Aeolian Islands – Sicily
Training system: espalier
Type of pruning: guyot
Density of vines per hectare: on average 4,000
Yield of grapes per hectare: 40 ql
Fermentation: in stainless steel tanks
Fermentation temperature: 16 ° C
Duration of fermentation: about 15 days
Malolactic fermentation: not carried out
Aging: in steel tanks for 4 months in the presence of yeasts
Alcohol content: 13.5% Vol.
Analytical data of wine: pH 3.39 – AT 5.6 g / l – ZR 3.2 g / l – ET 23.8 g / l

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Additional information

Manufacturer

Tasca d'Almerita

Size

0,75L

Vitigni

Malvasia

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2020

Wine Appellation

Area of Origin

GTIN

8052462541500

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