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Dom Perignon Brut 2009 – 75 cl

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Dom Pérignon creates only Champagne Millesimati, processed from the best grapes selected in a single vintage.

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Description

PERFECT HARMONY Dom Pérignon creates only Champagne Millesimati, processed from the best grapes selected in a single vintage. MATURITY 2009 closes in the best way a prodigious, sunny, bold and generous decade. This prolongation of favorable weather conditions is unprecedented and the succession of Millesimati allowed us to explore the new frontiers of maturity of the grapes in Champagne. Dom Pérignon Vintage 2009 is the result of two movements: one is guided by nature and the other is the creative ambition of the Chef de Cave of the Maison. This synergy allows you to taste the most mature and richest fruit, the grapes at its best moment, the promise of a wine full of freshness and energy. ON THE NOSE The notes of guava and spicy green grapefruit peel blend with those of stone fruit, white peach and nectarine. The wine breathes, everything is completed by notes of woody vanilla and delicately roasted brioche. On the palate The fruity notes are majestic, mature, fleshy and deep. Beyond wealth and a certain voluptuousness, it is the impression of coherence that dominates. The intensity is extraordinarily low. All sensations converge and persist, silky, saline and lymphatic, bitter and iodine. CULINARY COMBINATIONS The Dom Pérignon Vintage 2009 is a wine that needs stimulation. It requires a context and lends itself to being enhanced by strong contrasts. Champagne evokes vegetable and mineral worlds, which manifest themselves, for example, through a carbonara with sea urchins with cardamom mousse. It works perfectly with dishes of a particular consistency: for example, octopus sautéed with marinated butter in Sicilian orange juice.

Additional information

Manufacturer

Dom Perignon

Size

0,75L

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