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Etna Bianco Le Vigne Niche Terre Nere

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Unlike Etna Bianco, which is composed of an assembly of 5 white grapes, the Vigne Niche is only Carricante.

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Description

Unlike Etna Bianco, which is composed of an assembly of 5 white grapes, the Vigne Niche is only Carricante. They decided to produce it in 2007, after being lucky enough to taste a 42-year-old Carricante on three different occasions. This wine turned out to be so beautiful, so impeccable and vigorous despite its venerable age, that they were moved to try to produce something similar. They tried to imagine how a winemaker of obvious talent would produce such a wine, moreover virtually without any technological help. And they tried to imitate what they had imagined. Vigne Niche is the result. Carricante from old and young vineyards and lots of cartoons, as to find excellent Carricante in a D.O.C. mainly dedicated to reds is not easy. Only 4% of the surface of the D.O.C. is planted in Carricante. Vigne Niche `fermented and aged in 10 hectolitre barrels. We bottle it after about 12 months and refines for another six months before becoming available. A timid wine, whose rare complexity flourishes wonderfully over time. Of great longevity, it will reward your patience with a beauty of unusual nobility Drink it with cream of leeks, pumpkin or onion, lobster bisque, Milanese risotto or fish, baked fish, poultry or rabbit in white wine.

Data sheet:

Name: Etna Bianco D.O.C.
Production area: Municipality of Castiglione di Sicilia, Randazzo, Biancavilla, Milo ..
Grapes: Carricante.
Production: 60 quintals per hectare.
Land: volcanic, mixed, from various vineyards.
Exposure: North, East, South.
Age of vines: from 25-60 years.
Annual production: 6,000 bottles.

Additional information

Manufacturer

Tenuta delle Terre Nere

Size

0,75L

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