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Favinia Le Sciabiche

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In the Calamoni Estate the excellence of the Nero D’Avola and Perricone autochthonous vines is enhanced by the organoleptic properties of grapes ripened in an extreme environment due to climatic conditions and proximity to the sea.

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Description

THE RED OF THE HEROIC VOCATION

Classification: IGT Terre Siciliane

Grape variety: Perricone and Nero d’avola

Production area: Isola di Favignana – Tenuta Calamoni

Type of soil: Quaternary calcarenite

In the Calamoni Estate the excellence of the Nero D’Avola and Perricone autochthonous vines is enhanced by the organoleptic properties of grapes ripened in an extreme environment due to climatic conditions and proximity to the sea. It is a viticulture of the sea that of Favignana, where the grape harvest follows the transport of the bunches in wooden crates through the boats that from the island reach the mainland to begin the winemaking process. Favinia The Sciabiche is the gift offered by the constant synergistic action of sea, wind and earth, and the result of the great attention that Firriato preserves to the territory and to the products it gives. The wine follows the production philosophy of a company that has the gift of understanding the potential of a terroir and knowing how to enhance and redevelop it.

Tasting notes

Color: Intense and compact with shades of purple;

Smell: Elegant shades of black currant and blueberries that alternate with hints of cloves, delicate spices and blond tobacco wrapped in fresh balsamic notes;

Palate: Consistent and with fragrant pulp it fills the taste with absolute safety through a powerful structure accompanied by noble tannins, enveloping and of great finesse in a background characterized by a marked minerality and flavor in the memory of the sea.

Curiosity

Among the indigenous grape varieties of Sicily, in the calcareous soils of Favignana, the Perricone matures, which Firriato had the heroic vocation of first replanting according to a careful study of the territory, after its disappearance in previous years. The presence of this cultivar in the largest island of the Egadi archipelago represents a double achievement for the company, which has reintroduced a vine no longer cultivated for about a century, managing to obtain an excellent yield and quality thanks to the use of particular techniques in a territory with extreme pedoclimatic conditions. The heroic viticulture in Favignana allows the production of a sapid wine that best responds to the Di Gaetano family’s production philosophy and to its intent to preserve an endangered vine.

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