Faro Doc Chiano Conti cl 75
€20,00
Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nero d’avola 15%, Nocera 5%.
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Classification: Faro – Controlled Denomination of Origin
Production area: village Larderia Superiore Messina – Sicily
Altimetry: 400m asl.
Type of fund: facing SOUTH, arranged in terraced hillside with slightly curved course with average height of 1.5 m, subject to the influence of weather conditions and in particular sunshine and Mistral wind
Soil type: medium mixture characterized by underlying rock layer and limestone stones
Varieties: Nerello Mascalese 50 percent, Nerello Cappuccio 30 percent, Nero d’avola 15 percent, Nocera 5 percent
Planting year: 2008
Training system: espalier with spurred cordon
Planting density: 6000/ha
Type of farming: Using natural organic substances (such as manure) limiting the use of chemical treatments as much as possible and carrying out green pruning, removing excess bunches and shoots so as to limit pest attacks and improve quality
Yield per hectare: 70 Q.li
Harvest: manual harvest in the second decade of September
Vinification: traditional red, long maceration at controlled temperature with soft pressing
Aging: the first period in steel silos, a second period of about one year in new and used tonneaux and a third period of at least six months in bottles
Production: 6000 bottles
ORGANOLEPTIC ANALYSIS
Color: more or less intense ruby red, tending to brick red with age
Taste: dry, harmonious, medium-bodied, characteristic
Serving temperature: at 18°C, serving it in large wine glasses
Alcohol content: 13.5 percent
Pairings: Roasted or casseroled meat dishes with Mediterranean flavors, game and venison aged hard or semi-hard cheeses
Additional information
| Manufacturer | Chiano Conti |
|---|---|
| Size | 0,75L |
| Wine Appellation |
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