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Malvasia di Salina Capofaro Tasca d’Almerita 2017 Cl 50

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Malvasia according to Tasca d’Almerita. In the vineyard we try to have a large leaf area to cover the bunches, in order to avoid sunburn and guarantee the aromaticity. The harvested grapes slowly dehydrate, maintaining a good acidity and a moderate alcohol content.

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Description

Malvasia according to Tasca d’Almerita. In the vineyard we try to have a large leaf area to cover the bunches, in order to avoid sunburn and guarantee the aromaticity. The harvested grapes slowly dehydrate, maintaining a good acidity and a moderate alcohol content.

Vines: Malvasia

Denomination: Salina IGT

Wine-growing area: Tenuta Capofaro – Salina – Aeolian Islands – Sicily • Vineyard: amphitheater

Soil: loose sandy volcanic origin

Planting year: 2004

Altitude: 50 m a.s.l.

Exposure: north / east

Training system: espalier

Pruning system: guyot

Density of plants per hectare: 5.000

Drying mode: on racks

Yield of dried grapes per hectare: 50 quintals

Harvest period: 2nd September

Fermentation: in stainless steel tanks

Fermentation temperature: 16 ° C

Duration of fermentation: about 25 days

Malolactic fermentation: not carried out

Aging: in steel tanks for 6 months

Alcoholic proof: 11% Vol.

Wine analytical data: pH 3.42 – AT 8.7 g / l – ZR 163 g / l

Additional information

Manufacturer

Tasca d'Almerita

Size

0,50L

GTIN

0645760639697

Wine Appellation

Annata

2017

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