Nero Ossidiana 2014 Tenuta di Castellaro
€23,00
Organic Aeolian Wine Nero Ossidiana – The power of magma, earthly depths to reach the senses
Out of stock
Qualifications
Dry red
Name
IGT Terre Siciliane Rosso
Production area
Lipari (Aeolian Islands)
ClimateWarm Mediterranean heat, with important temperature changes between day and night.
ventilated
Ground
Volcanic sandy, deep, fertile and rich in microelements
Altitude
350 mt. s.l.m.
Vines
Corinth Black 70%, Nero d’Avola 30%
Training system
sapling
Strains per hectare
9000
Alcohol content
13.5%
harvest
Manual with selection of grapes during harvesting.
winemaking
Crushing of whole and de-stemmed grapes.
Vinification in red, without temperature control, with long maceration of the wine with the skins and part of the whole bunches not destemmed.
Racking and pouring of wine into barrels used for malolactic fermentation.
After about eight months pour into a steel tank. No clarification, only static decantation and repeated racking to make the wine naturally clear before bottling.
Bottle aging 12 months
Estimated aging capacity
Minimum 8/10 years
Service temperature
16 ° C
Tasting indications
SIGHT Violet-red load.
SMELL Cherry and spice notes blend with the intriguing brackish side of the black corinth for an enveloping olfactory complexity.
TASTE Great skin substance that wraps and amazes, elegant and fine tannins, fresh acidity. Remarkable drinking elegance due to mineral persistence.
GASTRONOMIC COMBINATIONS Excellent with white and red meats and elaborate fish main courses.
Additional information
| Size | |
|---|---|
| Manufacturer | |
| Wine Appellation |
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