Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021
€14,50
Passiperduti 2021 has a bright straw yellow color with greenish reflections. The nose is broad and deep with floral notes of lavender and broom; the bouquet is enriched with citrus scents – lime and candied cedar – and finally recalls the flint. On the palate it has good structure and is sapid, mineral and persistent; it is a wine of marked complexity and elegance.
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Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021
Passiperduti 2021 has a bright straw yellow color with greenish reflections. The nose is broad and deep with floral notes of lavender and broom; the bouquet is enriched with citrus scents – lime and candied cedar – and finally recalls the flint. On the palate it has good structure and is sapid, mineral and persistent; it is a wine of marked complexity and elegance.
At the table
it goes perfectly with refined appetizers, raw fish and shellfish, vegetarian dishes and white meats.
Excellent at 10-12 ° C °
Name
Sicily Doc Grillo
Variety
Cricket
Production area
South West Sicily, Contessa Entellina Estate and neighboring territories
Meteorological year
2021
Harvest
The harvest is manual with careful selection of the grapes in the vineyard.
Yield per hectare
65 – 75 quintals
Vinification
further selection of the grapes in the cellar, on a vibrating table; after soft pressing, fermentation of the must follows in steel at a temperature of 14-16 ° C
Refinement
in tanks for three months and at least three months in the bottle before being marketed.
Alcohol and analytical data
alcohol: 13.38%
total acidity: 5.5 g / l
pH: 3.20
Longevity
4-5 years
First vintage
2021
-
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Additional information
| Manufacturer | Donnafugata |
|---|---|
| Size | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.4 |
| Annata | 2021 |
| Wine Appellation | |
| Vitigni | Grillo |
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