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Pietra Nera Marco de Bartoli 2020 Pantelleria DOP Bianco

21,90

An undisputed nature, “gruff” perhaps like Marco. But from that nature he was the first to understand that by making wine from the Zibibbo grapes, grown in the most exposed area to the north, in C. da Cufurà and C. da Ghirlanda, it was possible to produce a dry white wine with marked mineral notes, aromatic , intense and complex.

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Description

Pietra Nera Marco de Bartoli 2020 Pantelleria DOP Bianco

Pantelleria. Pioneer in a foreign land
An undisputed nature, “gruff” perhaps like Marco. But from that nature he was the first to understand that by making wine from the Zibibbo grapes, grown in the most exposed area to the north, in C. da Cufurà and C. da Ghirlanda, it was possible to produce a dry white wine with marked mineral notes, aromatic , intense and complex.

How and when the Pietranera.
To combine with shellfish, fish tartare,
oysters, raw seafood.
Serve at 12-14 ° C

DATA SHEET

Name:

Pantelleria -DOP White

Variety: 100% Zibibbo (grown as sapling)

Alcohol content (% Vol): 11.50 Territory: C. da Cufurà and C. da

Ghirlanda, Pantelleria Island, (TP)

Vineyard area (ha): 3

Vineyard age: over 60 years

Terrain: volcanic, terraced hills

Training system: Pantelleria sapling, 2,500 plants per hectare

Acidity: 5.85 Residual sugars: <1.5 pH: 3.28 Total SO2: 30 mg / l

Harvest: first week of September Yield per hectare (q): 50

Vinification: After a rigorous manual selection of the bunches, the grapes are de-stemmed and gently pressed to start a cold maceration for about 24 hours. Following the soft pressing, the must, at a low temperature, remains to decant for 48 hours. The cleared part starts fermentation with indigenous yeasts in steel tanks at a controlled temperature.

Aging: 9 months in steel tanks. No. of bottles produced: 18,000

First vintage: 1989
Pairings: To be paired with shellfish, fish tartare, oysters, crudités of

sea. Serve at 12-14 ° C

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Additional information

Wine Appellation

Size

0,75L

Manufacturer

Marco de Bartoli

GTIN

0634065574208

Gradazione Alcolica %

11.5

Area of Origin

Vitigni

Zibibbo

Annata

2020

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