Sparkling Wine Donnafugata Brut Millesimato 2017
€27,58
Brut Millesimato 2017, with a bright straw yellow color and a fine and persistent perlage, offers an intense bouquet with aromas of citrus fruits (cedar), green tea and pleasant shades of bread crust.
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Sparkling Wine Donnafugata Brut Millesimato 2017
Brut Millesimato 2017, with a bright straw yellow color and a fine and persistent perlage, offers an intense bouquet with aromas of citrus fruits (cedar), green tea and pleasant shades of bread crust. In the mouth it is fresh and vibrant, while showing a good structure and complexity. A harmonious and savory brut with a strong personality.
At the table
Pleasant aperitif glass, excellent paired with finger food such as bruschetta with bottarga and basil, tempura vegetables or a platter of cold cuts. It perfectly accompanies first courses based on fish and shellfish, delicious with seared scallops and fried fish.
Excellent at 6 – 8 ° C °
Meteorological year
2017
Yield per hectare
75-85 q
Vinification
Fermentation takes place in steel at about 15-16 ° C. The second fermentation in the bottle follows.
Refinement
36 months on the lees
Sugar residue
5.8 g / l
Alcohol and analytical data
alcohol: 11.80%
total acidity: 7.7 g / l
pH: 3.05
Longevity
Ten / twelve years.
First vintage
2009
Method
Classic method
-
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Additional information
| Manufacturer | Donnafugata |
|---|---|
| Size | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 11.9 |
| Annata | 2017 |
| Wine Appellation | |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
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