Bas Armagnac Dartigalongue

Bas Armagnac Dartigalongue – El mejor Armagnac

Desde 1838, la familia DARTIGALONGUE produce Armagnac artesanal en Nogaro, Bas Armagnac (primera región de la denominación Armagnac).

Desde 1838, la casa DARTIGALONGUE pertenece también a la misma familia, que sigue creando, criando y mezclando los mejores frutos del terruño de la región en un ambiente cálido y acogedor, dando prioridad al compartir, al encuentro y a esos momentos felices que se pasan juntos.
La familia Dartigalongue selecciona cuidadosamente sus aguardientes blancos elaborados a partir de los vinos blancos de tres variedades – Ugni Blanc (por la fruta) – Baco blanc (específico para el AOC Armagnac – por la estructura) y Folle Blanche (por la finura).
Los aguardientes proceden del terruño de Bas Armagnac, con sus suelos limosos y arenosos, conocidos por producir Armagnacs finos y elegantes.

La destilación se realiza en un alambique, una destilación continua de baja graduación alcohólica característica de la destilación tradicional del Armagnac, con el fin de mantener al máximo los aromas y la complejidad.

Las barricas de roble utilizadas para envejecer el aguardiente se compran a toneleros locales y son en su mayoría de roble gascón del suroeste. Estas barricas contribuyen al sabor generoso y goloso del Armagnac.

El envejecimiento se lleva a cabo sucesivamente en dos tipos de bodegas diferentes: bodegas secas que calman el fuego de los aguardientes jóvenes, seguidas de bodegas más húmedas que aportan redondez y finura.

Tras 40-50 años de envejecimiento en barricas de roble, el bodeguero decide transferir las eaux-de-vies a “bonbonnes” (garrafas) donde es poco probable que evolucionen más.

El objetivo de este envejecimiento cuidadoso y preciso es impregnar a los Armañacs Dartigalongue del estilo familiar que se resume en dos palabras: frescura y plenitud de sabor.