MNRL Vigna di Mandranova 2017 Alessandro Di Camporeale

El MNRL Vigna di Mandranova 2017 de Alessandro Di Camporeale es un buen Syrah Cru, elaborado con uvas cultivadas en una hectárea de viñedo situada en la colina donde se encuentra la bodega, orientada al noreste. Esta parcela fresca y ventilada sólo se beneficia de la luz solar en las primeras horas del día, lo que ofrece unas condiciones ideales para el cultivo de uvas Syrah de la máxima calidad. Este vino representa una interpretación refinada y compleja del Syrah, fruto de las mejores añadas y de las características únicas del terruño.

Características del vino:

• Tipología: Tinto – DOC Sicilia – Ecológico
• Variedad de uva: 100% Syrah
• Color: Rojo rubí intenso
• Grado alcohólico: .
• Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
• Cáliz recomendado: Balón de vientre pequeño con cierre hacia arriba

Características del viñedo:

• Tipo de suelo: Calcáreo, franco limoso con presencia media de esqueleto
• Altitud: 360 metros sobre el nivel del mar.
• Año de implantación: 1989
• Zona de producción: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
• Sistema de entrenamiento: contraespaldas entrenadas con cordón de espuelas
• Plantas por hectárea: 4.800
• Rendimiento por hectárea: 60 quintales

Proceso de vinificación:

• Época de recolección: primeros diez días de septiembre
• Maceración: 12 días aproximadamente
• Fermentación alcohólica: En depósitos de acero, entre 20 y 23°C con levaduras seleccionadas
• Fermentación maloláctica: Totalmente realizada con bacterias lácticas autóctonas
• Envejecimiento: 14 meses en tonneaux de roble francés
• Envejecimiento en botella: Al menos 6 meses a temperatura constante (18°C)

Notas de cata:

• Nariz: Bouquet rico e intrigante con notas de enebro y ruibarbo, aromas de quina y regaliz, realzados por una ligera nota ahumada y un envolvente aroma de sándalo e incienso.
• Boca: Equilibrio perfecto entre potencia y frescura, con una sensación en boca amplia y suave. Tanino grueso y sedoso, final delicadamente sabroso con notas de alcaparras y anchoas.

Maridaje gastronómico:

El MNRL Vigna di Mandranova es ideal con platos ricos y sabrosos como:

• Spezzatino alla Siciliana: Perfecto para acompañar este suculento plato tradicional.
• Tagliata di Bezo alle Erbe Mediterranee (Tagliata de ternera con hierbas mediterráneas): El equilibrio y la complejidad del vino maridan maravillosamente con los intensos sabores de la carne y las hierbas.

El MNRL Vigna di Mandranova 2017 es el vino que mejor expresa la calidad y la elegancia de la Syrah cultivada en Sicilia, combinando la riqueza del terruño con un proceso de vinificación cuidadosamente estudiado. Este vino de gran encanto y personalidad es perfecto para los aficionados a los tintos complejos y estructurados, ya que ofrece una experiencia sensorial única.