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Altemasi Pas Dosé Metodo Classico Trento DOC 2018

39,00

Descubre la elegancia del método clásico de montaña con Altemasi Pas Dosé Trento DOC. Este vino espumoso de dosificación cero resalta el carácter auténtico de las altas colinas del Trentino.

Disponibilidad: 6 disponibles

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico Trento DOC 2018

Descubre la elegancia del método clásico de montaña con Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc. Este vino espumoso de dosificación cero resalta el carácter auténtico de las altas colinas del Trentino.

Denominación: TRENTODOC
Variedades de uva: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Datos analíticos:

  • Alcohol: 12,20% vol.
  • Acidez total: 6,5 g/l
  • Extracto seco neto: 23 g/l
  • Contiene sulfitos

Características organolépticas:

  • Color: Amarillo pajizo con vivos reflejos verdosos.
  • Perlage: Sutil y persistente.
  • Nariz: Intensidad de frutas de pulpa blanca como la manzana y el melocotón, con frescas notas cítricas de cedro y delicadas notas florales de retama.
  • Sabor: Pleno, con excelente textura y equilibrio.

Maridaje: Perfecto con todos los platos de pescado, ostras y marisco crudo, así como con embutidos tradicionales.

Zona de producción: Las uvas proceden de laderas dolomíticas con suelos calizos y ricos en esqueletos, del Valle dei Laghi con suelos margosos calcáreos bien drenados, y del Valle di Cembra con depósitos fluvioglaciares gravosos. Los viñedos están situados a 450-600 m sobre el nivel del mar, donde las variaciones de temperatura entre el día y la noche mantienen un alto nivel de acidez en las uvas, lo que contribuye al equilibrio y la longevidad del vino.

Desarrollo climático: La cosecha de 2018 comenzó con una brotación óptima, apoyada por un buen suministro de agua. Mayo fue húmedo, pero en la segunda parte de la temporada las precipitaciones estuvieron bien distribuidas y las temperaturas se situaron en la franja normal, favoreciendo una maduración óptima. La vendimia comenzó a finales de agosto con uvas sanas y maduras, listas para producir un vino de excelente calidad.

Vinificación y Envejecimiento: Las uvas, recogidas a mano en cajas, se estrujan suavemente y fermentan en acero inoxidable. El espumado tiene lugar en abril, tras un periodo de maduración y estabilización del vino base. El degüelle tiene lugar 48 meses después del tiraje, sin adición de licor de azúcar.

Temperatura de servicio recomendada: 8 – 10°C

Explora el refinamiento y la complejidad del Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc, ¡ideal para acompañar tus momentos más especiales con un toque de excelencia trentina!

Produttore

Cavit

Annata

2018

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

12.5

Zona di Provenienza

Vitigni

Chardonnay, Pinot Noir

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39,00

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